Soja grão para suÃnos -1. Tempo ideal de tostagem
O presente ensaio foi realizado em instalações do Posto de Avaliação de SuÃnos do Instituto de Zootecnia localizado em Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil, onde 25 suÃnos machos castrados mestiços large white x landrace, receberam rações contendo soja grão tostada por 0, 15, 30, 45 e...
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Instituto de Zootecnia
2014-01-01
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| Series: | Boletim de Indústria Animal |
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| author | Márcio Pompeia de Moura José Carlos De Moura Camaego Fernando Gomes de Castro Júnior Milton Gorni |
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| description | O presente ensaio foi realizado em instalações do Posto de Avaliação de SuÃnos do Instituto de Zootecnia localizado em Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil, onde 25 suÃnos machos castrados mestiços large white x landrace, receberam rações contendo soja grão tostada por 0, 15, 30, 45 e 60 minutos, a uma temperatura de 115°C. O perÃodo experimental foi de 67 dias estando os animais com 28,88 ± 3,15 kg de peso vivo no inÃcio do ensaio de performance 85,41 ± 9,68 kg no final, sendo posteriormente abatidos para análise de carcaça. Foram observados os seguintes resultados respectivamente para os tempos de tostagem de 0, 15, 30, 45 e 60 minutos: ganho de peso (g/dia/animal): 684, 926, 947, 835 e 880. Consumo de ração (g/dia/animal): 2273, 2650, 2726, 2583, 2609. Conversão alimentar (kg de ração/ kg de ganho de peso): 3,32; 2,86; 2,88; 3,09; 2,97. Rendimento de carcaça quente (%): 79,09; 79,73; 82,57; 79,81; 79,56. Rendimento de carcaça fria (%): 77,27; 77,50; 79,75; 77,72; 77,38. Espessura do toucinho (cm): 3,22; 3,54; 3,59; 3,60; 3,71. %Pernil: 29,51; 30,32; 29,83; 29,83; 30,57. Comprimento de carcaça (cm): 101,8; 101,4; 100,8; 100,4; 101,4. E área do olho de lombo (cm2): 27,02; 27,40; 29,86; 28,52; 28,38. Os dados de ganho de peso e consumo para o perÃodo total mais rendimento de carcaça a quente seguiram uma curva quadrática significativa conforme as seguintes equações respectivamente: y =718,5920 + 12,0702 x - 0,1676x2 (P = 0,001), y= 2315,50 + 21,60 x - 0,29x2 (P = 0,001) e y =78,9009 + 0,1473x - 0,0023x2 (P = 0,077). A conversão alimentar para o perÃodo total seguiu uma curva cúbica e a espessura do toucinho mostrou ser linear conforme as seguintes equações respectivamente: y= 3,255028 - 0,058190x + 0,002070 x2 - 0,000020x3 (P = 0,001) e y 3,3244 + 0,0070x (P = 0,015). |
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| spelling | doaj.art-5e226a312b7b4556aaf017786e72f9d32022-12-22T01:20:29ZengInstituto de ZootecniaBoletim de Indústria Animal1981-41002014-01-01482Soja grão para suÃnos -1. Tempo ideal de tostagemMárcio Pompeia de Moura0José Carlos De Moura Camaego1Fernando Gomes de Castro Júnior2Milton Gorni3Instituto de Zootecnia, Estação Experimental de Zootecnia de São José do Rio Preto, SPInstituto de Zootecnia, Posto de Ovinos e Caprinos de Itapetininga, SPInstituto de Zootecnia, Posto de Suinocultura de Zootecnia Diversificada, SPInstituto de Zootecnia, Posto de Suinocultura de Zootecnia Diversificada, SPO presente ensaio foi realizado em instalações do Posto de Avaliação de SuÃnos do Instituto de Zootecnia localizado em Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil, onde 25 suÃnos machos castrados mestiços large white x landrace, receberam rações contendo soja grão tostada por 0, 15, 30, 45 e 60 minutos, a uma temperatura de 115°C. O perÃodo experimental foi de 67 dias estando os animais com 28,88 ± 3,15 kg de peso vivo no inÃcio do ensaio de performance 85,41 ± 9,68 kg no final, sendo posteriormente abatidos para análise de carcaça. Foram observados os seguintes resultados respectivamente para os tempos de tostagem de 0, 15, 30, 45 e 60 minutos: ganho de peso (g/dia/animal): 684, 926, 947, 835 e 880. Consumo de ração (g/dia/animal): 2273, 2650, 2726, 2583, 2609. Conversão alimentar (kg de ração/ kg de ganho de peso): 3,32; 2,86; 2,88; 3,09; 2,97. Rendimento de carcaça quente (%): 79,09; 79,73; 82,57; 79,81; 79,56. Rendimento de carcaça fria (%): 77,27; 77,50; 79,75; 77,72; 77,38. Espessura do toucinho (cm): 3,22; 3,54; 3,59; 3,60; 3,71. %Pernil: 29,51; 30,32; 29,83; 29,83; 30,57. Comprimento de carcaça (cm): 101,8; 101,4; 100,8; 100,4; 101,4. E área do olho de lombo (cm2): 27,02; 27,40; 29,86; 28,52; 28,38. Os dados de ganho de peso e consumo para o perÃodo total mais rendimento de carcaça a quente seguiram uma curva quadrática significativa conforme as seguintes equações respectivamente: y =718,5920 + 12,0702 x - 0,1676x2 (P = 0,001), y= 2315,50 + 21,60 x - 0,29x2 (P = 0,001) e y =78,9009 + 0,1473x - 0,0023x2 (P = 0,077). A conversão alimentar para o perÃodo total seguiu uma curva cúbica e a espessura do toucinho mostrou ser linear conforme as seguintes equações respectivamente: y= 3,255028 - 0,058190x + 0,002070 x2 - 0,000020x3 (P = 0,001) e y 3,3244 + 0,0070x (P = 0,015).http://35.199.65.98:80/index.php/bia/article/view/874SuÃnossojatempo de tostagemcrescimento e terminação |
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