TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE
Đề tài được thực hiện nhằm tìm ra các điều kiện nuôi cấy Aspergillus niger PE1 như pH, ẩm độ, thời gian, khoáng chất cũng như nguồn cơ chất thích hợp để tăng năng suất sinh tổng hợp phytase. Đồng thời khảo sát một số điều kiện lý hóa để ứng dụng enzyme này vào trong chăn nuôi một cách hiệu quả. Kết...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2012-05-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1308 |
| _version_ | 1797286201340723200 |
|---|---|
| author | Nguyễn Thị Xuân Dung Nguyễn Việt Khoa Trần Nguyễn Nhật Khoa Lâm Thị Kim Chung |
| author_facet | Nguyễn Thị Xuân Dung Nguyễn Việt Khoa Trần Nguyễn Nhật Khoa Lâm Thị Kim Chung |
| author_sort | Nguyễn Thị Xuân Dung |
| collection | DOAJ |
| description | Đề tài được thực hiện nhằm tìm ra các điều kiện nuôi cấy Aspergillus niger PE1 như pH, ẩm độ, thời gian, khoáng chất cũng như nguồn cơ chất thích hợp để tăng năng suất sinh tổng hợp phytase. Đồng thời khảo sát một số điều kiện lý hóa để ứng dụng enzyme này vào trong chăn nuôi một cách hiệu quả. Kết quả nghiên cứu cho thấy với nguồn cơ chất là bột bắp thì chủng nấm A. niger PE1 sẽ cho hoạt tính cao nhất (8.897 U/g cơ chất) trong thời gian nuôi cấy là 5 ngày. pH tối ưu để nấm phát triển và tổng hợp enzyme là 7 cùng với ẩm độ là 60%, glucose pha trộn với sucrose (tỷ lệ 1:1) với nồng độ 1%, hỗn hợp malt extract và amonium sulfate (tỷ lệ 1:1) với nồng độ 0,25%, KH2PO4 1%. pH và nhiệt độ tối ưu cho hoạt động của phytase lần lượt là 3,5 và 65oC. Phytase khá bền ở nhiệt độ 4oC và pH 3,5 trong 24 giờ. Ngoài ra, phytase còn bị ức chế bởi một số ion kim loại như Fe2+, Mg2+, Mn2+, Na+, K+ và Zn2+ ở nồng độ 1mM và 5mM. Sản phẩm phytase thô kết tủa bằng acetone có thể được bảo quản ở dạng dung dịch ở pH 3,5 trong 3 tuần ở 4oC. |
| first_indexed | 2024-03-07T18:15:48Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-5f24ce182b0d4d06839b9453ec706ac0 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:15:48Z |
| publishDate | 2012-05-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-5f24ce182b0d4d06839b9453ec706ac02024-03-02T07:34:41ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992012-05-0124aTỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASENguyễn Thị Xuân Dung0Nguyễn Việt KhoaTrần Nguyễn Nhật KhoaLâm Thị Kim ChungBM.Công nghệ Sinh học Phân tử, Viện NC&PT Công nghệ Sinh họcĐề tài được thực hiện nhằm tìm ra các điều kiện nuôi cấy Aspergillus niger PE1 như pH, ẩm độ, thời gian, khoáng chất cũng như nguồn cơ chất thích hợp để tăng năng suất sinh tổng hợp phytase. Đồng thời khảo sát một số điều kiện lý hóa để ứng dụng enzyme này vào trong chăn nuôi một cách hiệu quả. Kết quả nghiên cứu cho thấy với nguồn cơ chất là bột bắp thì chủng nấm A. niger PE1 sẽ cho hoạt tính cao nhất (8.897 U/g cơ chất) trong thời gian nuôi cấy là 5 ngày. pH tối ưu để nấm phát triển và tổng hợp enzyme là 7 cùng với ẩm độ là 60%, glucose pha trộn với sucrose (tỷ lệ 1:1) với nồng độ 1%, hỗn hợp malt extract và amonium sulfate (tỷ lệ 1:1) với nồng độ 0,25%, KH2PO4 1%. pH và nhiệt độ tối ưu cho hoạt động của phytase lần lượt là 3,5 và 65oC. Phytase khá bền ở nhiệt độ 4oC và pH 3,5 trong 24 giờ. Ngoài ra, phytase còn bị ức chế bởi một số ion kim loại như Fe2+, Mg2+, Mn2+, Na+, K+ và Zn2+ ở nồng độ 1mM và 5mM. Sản phẩm phytase thô kết tủa bằng acetone có thể được bảo quản ở dạng dung dịch ở pH 3,5 trong 3 tuần ở 4oC.https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1308Aspergillus nigerbảo quảnđiều kiện nuôi cấyphytasetủa acetone |
| spellingShingle | Nguyễn Thị Xuân Dung Nguyễn Việt Khoa Trần Nguyễn Nhật Khoa Lâm Thị Kim Chung TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Aspergillus niger bảo quản điều kiện nuôi cấy phytase tủa acetone |
| title | TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE |
| title_full | TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE |
| title_fullStr | TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE |
| title_full_unstemmed | TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE |
| title_short | TỐI ƯU HÓA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY ASPERGILLUS NIGER ĐỂ TĂNG HIỆU SUẤT SẢN SINH PHYTASE |
| title_sort | toi uu hoa moi truong nuoi cay aspergillus niger de tang hieu suat san sinh phytase |
| topic | Aspergillus niger bảo quản điều kiện nuôi cấy phytase tủa acetone |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1308 |
| work_keys_str_mv | AT nguyenthixuandung toiuuhoamoitruongnuoicayaspergillusnigerđetanghieusuatsansinhphytase AT nguyenvietkhoa toiuuhoamoitruongnuoicayaspergillusnigerđetanghieusuatsansinhphytase AT trannguyennhatkhoa toiuuhoamoitruongnuoicayaspergillusnigerđetanghieusuatsansinhphytase AT lamthikimchung toiuuhoamoitruongnuoicayaspergillusnigerđetanghieusuatsansinhphytase |