Méthodes manométriques - Application au dosage microbiologique de l'acide L-malique à l'aide de Lactobacillus arabinosus

Méthodes manométriques - Application au dosage microbiologique de l'acide L-malique à l'aide de Lactobacillus arabinosus

Nous rappelons brièvement le principe de la mesure des échanges gazeux d'origine biochimique par la méthode manométrique, ainsi que le fonctionnement et le montage de l'appareil de Warburg. La méthode permet d'étudier des réactions enzymatiques s'accompagnant d'un dégagement...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Anne-Marie BOIDRON
Format: Article
Language:English
Published: International Viticulture and Enology Society 1968-03-01
Series:OENO One
Subjects:
analytical methods
microbiology
enzyme
Online Access:https://oeno-one.eu/article/view/1927

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