PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.)
Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggulan di Indonesia. Selama ini kulit buah kakao hanya merupakan limbah yang kurang dimanfaatkan. Penelitian sebelumnya menyebutkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid dan tanin. Flav...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Jenderal Achmad Yani
2014-12-01
|
| Series: | Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi |
| Online Access: | http://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/view/14 |
| _version_ | 1811222919139819520 |
|---|---|
| author | Dyah Nur Azizah Endang Kumolowati Fahrauk Faramayuda |
| author_facet | Dyah Nur Azizah Endang Kumolowati Fahrauk Faramayuda |
| author_sort | Dyah Nur Azizah |
| collection | DOAJ |
| description | Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggulan di Indonesia. Selama ini kulit buah kakao hanya merupakan limbah yang kurang dimanfaatkan. Penelitian sebelumnya menyebutkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid dan tanin. Flavonoid merupakan salah satu golongan senyawa yang terbukti dapat digunakan sebagai antioksidan, antikanker, dan antidepresan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar flavonoid dengan metode kolorimetri menggunakan pereaksi AlCl3 dari ekstrak metanol kulit buah kakao. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, polifenol, tanin, saponin, kuinon, monoterpenoid, dan seskuiterpenoid. Kadar flavonoid yang ditunjukkan dengan menggunakan metode AlCl3 adalah sebesar 0,2371±0,0004 %. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki kadar flavonoid sebesar 0,2371±0,0004 %. |
| first_indexed | 2024-04-12T08:24:22Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-5fb92d763d9a49848ea4c08b9a37f948 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2354-6565 2502-3438 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-12T08:24:22Z |
| publishDate | 2014-12-01 |
| publisher | Universitas Jenderal Achmad Yani |
| record_format | Article |
| series | Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi |
| spelling | doaj.art-5fb92d763d9a49848ea4c08b9a37f9482022-12-22T03:40:28ZindUniversitas Jenderal Achmad YaniKartika: Jurnal Ilmiah Farmasi2354-65652502-34382014-12-0122333710.26874/kjif.v2i2.1412PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.)Dyah Nur Azizah0Endang Kumolowati1Fahrauk Faramayuda2Fakultas Farmasi, Universitas Jenderal Achmad YaniFakultas Farmasi, Universitas Jenderal Achmad YaniFakultas Farmasi, Universitas Jenderal Achmad YaniKakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggulan di Indonesia. Selama ini kulit buah kakao hanya merupakan limbah yang kurang dimanfaatkan. Penelitian sebelumnya menyebutkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid dan tanin. Flavonoid merupakan salah satu golongan senyawa yang terbukti dapat digunakan sebagai antioksidan, antikanker, dan antidepresan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar flavonoid dengan metode kolorimetri menggunakan pereaksi AlCl3 dari ekstrak metanol kulit buah kakao. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, polifenol, tanin, saponin, kuinon, monoterpenoid, dan seskuiterpenoid. Kadar flavonoid yang ditunjukkan dengan menggunakan metode AlCl3 adalah sebesar 0,2371±0,0004 %. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak metanol kulit buah kakao memiliki kadar flavonoid sebesar 0,2371±0,0004 %.http://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/view/14 |
| spellingShingle | Dyah Nur Azizah Endang Kumolowati Fahrauk Faramayuda PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi |
| title | PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) |
| title_full | PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) |
| title_fullStr | PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) |
| title_full_unstemmed | PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) |
| title_short | PENETAPAN KADAR FLAVONOID METODE AlCl3 PADA EKSTRAK METANOL KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) |
| title_sort | penetapan kadar flavonoid metode alcl3 pada ekstrak metanol kulit buah kakao theobroma cacao l |
| url | http://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/view/14 |
| work_keys_str_mv | AT dyahnurazizah penetapankadarflavonoidmetodealcl3padaekstrakmetanolkulitbuahkakaotheobromacacaol AT endangkumolowati penetapankadarflavonoidmetodealcl3padaekstrakmetanolkulitbuahkakaotheobromacacaol AT fahraukfaramayuda penetapankadarflavonoidmetodealcl3padaekstrakmetanolkulitbuahkakaotheobromacacaol |