Avaliação bromatológica e perfi l de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de carne e ossos / Assessment of chemical and fatty acid profi le in meat from chickens fed with rations made of meat and bone fl our
O presente trabalho objetivou analisar a composição química e perfi l de ácidos graxos (AG) da carne dos frangos de corte machos (peito e coxa/sobre-coxa), alimentados com rações contendo 2,5% e 5% de farinha de carne e ossos (FCO) e ração controle, bem como, comparar os resultados obtidos com valore...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Unicentro
2008-09-01
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| Series: | Ambiência |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/42/151 |