بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ
در این پژوهش استخراج فیبر از سبوس برنج در حضور هیدروکسیدسدیم به‌عنوان یک محیط قلیاییو در ظرف واکنش تحت فشار انجام گرفت. روش سطح پاسخ در قالب طرح مرکب مرکزی برای دستیابی یک مدل بر اساس سه متغیر شامل زمان X1))، دما X2)) و غلظت پراکسیدهیدروژن (X3) از نظر مقدار فیبر استخراج شده، ظرفیت اتصال باآب و ظرفی...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2016-11-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35759_98f21209a8a9e1b698318e6b4ca8d6e2.pdf |
| _version_ | 1818672714131439616 |
|---|---|
| author | سارا رهبران اعظم اعرابی |
| author_facet | سارا رهبران اعظم اعرابی |
| author_sort | سارا رهبران |
| collection | DOAJ |
| description | در این پژوهش استخراج فیبر از سبوس برنج در حضور هیدروکسیدسدیم به‌عنوان یک محیط قلیاییو در ظرف واکنش تحت فشار انجام گرفت. روش سطح پاسخ در قالب طرح مرکب مرکزی برای دستیابی یک مدل بر اساس سه متغیر شامل زمان X1))، دما X2)) و غلظت پراکسیدهیدروژن (X3) از نظر مقدار فیبر استخراج شده، ظرفیت اتصال باآب و ظرفیت اتصال با چربی فیبر تولیدی ارزیابیگردید. شرایط بهینه برای تولید حداکثر مقدار فیبر استخراج شده در زمان 35 دقیقه، دمای 6/99 درجه سلسیوس و غلظت پراکسید هیدروژن 4/13 درصد و تولید 83/13 درصدفیبر ازسبوس برنج حاصل گردید. نتایج نشان داد که دمای فرایند به‌عنوان فاکتور کلیدی بیشترین تاثیررا بر استخراج فیبر و ظرفیت اتصال با چربی فیبر داشت و هیچکدام از پارامترهابر ظرفیت اتصال با آب فیبرتاثیرمعنی‌داری نداشت(p |
| first_indexed | 2024-12-17T07:44:17Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-612b6ccd629746ff937679b67785cbfc |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1735-4161 2228-5415 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-17T07:44:17Z |
| publishDate | 2016-11-01 |
| publisher | Ferdowsi University of Mashhad |
| record_format | Article |
| series | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| spelling | doaj.art-612b6ccd629746ff937679b67785cbfc2022-12-21T21:58:03ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152016-11-0112569670510.22067/ifstrj.v12i5.5118535759بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخسارا رهبران0اعظم اعرابی1دانشگاه ازاد اسلامی واحد شهرضادانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضادر این پژوهش استخراج فیبر از سبوس برنج در حضور هیدروکسیدسدیم به‌عنوان یک محیط قلیاییو در ظرف واکنش تحت فشار انجام گرفت. روش سطح پاسخ در قالب طرح مرکب مرکزی برای دستیابی یک مدل بر اساس سه متغیر شامل زمان X1))، دما X2)) و غلظت پراکسیدهیدروژن (X3) از نظر مقدار فیبر استخراج شده، ظرفیت اتصال باآب و ظرفیت اتصال با چربی فیبر تولیدی ارزیابیگردید. شرایط بهینه برای تولید حداکثر مقدار فیبر استخراج شده در زمان 35 دقیقه، دمای 6/99 درجه سلسیوس و غلظت پراکسید هیدروژن 4/13 درصد و تولید 83/13 درصدفیبر ازسبوس برنج حاصل گردید. نتایج نشان داد که دمای فرایند به‌عنوان فاکتور کلیدی بیشترین تاثیررا بر استخراج فیبر و ظرفیت اتصال با چربی فیبر داشت و هیچکدام از پارامترهابر ظرفیت اتصال با آب فیبرتاثیرمعنی‌داری نداشت(phttps://ifstrj.um.ac.ir/article_35759_98f21209a8a9e1b698318e6b4ca8d6e2.pdfسبوس‌برنجفیبرظرفیت اتصال با آبظرفیت اتصال با چربیسطح پاسخ |
| spellingShingle | سارا رهبران اعظم اعرابی بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران سبوس‌برنج فیبر ظرفیت اتصال با آب ظرفیت اتصال با چربی سطح پاسخ |
| title | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| title_full | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| title_fullStr | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| title_full_unstemmed | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| title_short | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| title_sort | بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ |
| topic | سبوس‌برنج فیبر ظرفیت اتصال با آب ظرفیت اتصال با چربی سطح پاسخ |
| url | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35759_98f21209a8a9e1b698318e6b4ca8d6e2.pdf |
| work_keys_str_mv | AT sạrạrhbrạn bhynhsạzysẖrạyṭạstkẖrạjqlyạyyfybrạzsbwsbrnjbạrwsẖsṭḥpạskẖ AT ạʿẓmạʿrạby bhynhsạzysẖrạyṭạstkẖrạjqlyạyyfybrạzsbwsbrnjbạrwsẖsṭḥpạskẖ |