| Summary: | Este estudo tem como objetivo discutir a influência dos saberes da experiência na formação dos professores do Curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão a partir da imersão teórica sobre os diversos determinantes desse fenômeno, bem como da escuta dos sujeitos. Para a análise dos dados sobre os saberes e formação de professores contamos principalmente com as contribuições das teorizações de Paulo Freire (1996), Tardif (2002), Vázquez (1986) e Saviani (1996) que nos permitiram compreender que os sabres docentes possuem origens distintas, dando-se por diversos meios e através da influência de muitos aspectos.
Na construção do presente estudo optamos pela abordagem qualitativa utilizando a entrevista semiestruturada como instrumento de coleta de dados o que nos possibilitou garantir um clima favorável, a fim de que o sujeito se sentisse a vontade para se expressar. Os sujeitos envolvidos no estudo foram os docentes das disciplinas específicas e da formação geral e discentes do Curso de Hotelaria da UFMA. Concluímos que os saberes docentes são constantemente modificados e aperfeiçoados, sendo assim, o professor está em constante formação em sua vida profissional e que a construção do conhecimento também ocorre no fazer diário do professor.
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