PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E EFEITOS ANTIMICROBIANOS DA KOMBUCHA: REVISÃO DA EVIDÊNCIA CIENTÍFICA

PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E EFEITOS ANTIMICROBIANOS DA KOMBUCHA: REVISÃO DA EVIDÊNCIA CIENTÍFICA

A kombucha é uma bebida produzida a partir da fermentação de chás por culturas simbióticas de bactérias e leveduras.  Esta bebida ganhou popularidade devido aos seus benefícios a saúde e por suas propriedades antioxidantes que podem ser maiores que o das infusões não fermentadas. A kombucha também...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Gislane Romano Mendonça, Ana Lúcia Fernandes Pereira, Adriana Gomes Nogueira Ferreira, Marcelino Santos Neto, Richard Pereira Dutra, Virgínia Kelly Gonçalves Abreu
Format: Article
Language:English
Published: Editora Unijuí 2020-11-01
Series:Revista Contexto & Saúde
Subjects:
chá de kombuchas. Atividade antioxidante. Atividade antimicrobiana.
Online Access:https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/10523

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