REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS

REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar revestimentos comestíveis à base de goma xantana e glicerol, combinada a cloreto de cálcio, ácido oleico e/ou óleo essencial de hortelã-pimenta na conservação de morangos cv. Festival. Os morangos foram selecionados, lavados, sanitizados e, a seguir, subm...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	BIANCA SÁVIA FERREIRA LEITE, CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES, PATRÍCIA GONÇALVES BAPTISTA CARVALHO, NEIDE BOTREL
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedade Brasileira de Fruticultura 2015-12-01
Series:	Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:	Fragaria x ananassa Duch. Mentha piperita L. ácido oleico perda de massa deterioração fúngica
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000401027&lng=en&tlng=en

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