Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil
As variedades tradicionais de milho cultivados pelos agricultores familiares constituem-se em fonte de variabilidade genética e são fundamentais para segurança alimentar. Assim, o presente trabalho tem como objetivo, avaliar, com base em componentes físicos e químicos, o comportamento da variabilid...
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Goiás
2023-05-01
|
| Series: | Ciência Animal Brasileira |
| Online Access: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/74403 |
| _version_ | 1797793101697253376 |
|---|---|
| author | Dheme Rebouças De Araújo Fábio Augusto Gomes José Genivaldo Do Vale Moreira Eduardo Pacca Luna Mattar Edson Alves De Araújo Josimar Batista Ferreira Clemeson Silva De Souza Luan De Oliveira Nascimento |
| author_facet | Dheme Rebouças De Araújo Fábio Augusto Gomes José Genivaldo Do Vale Moreira Eduardo Pacca Luna Mattar Edson Alves De Araújo Josimar Batista Ferreira Clemeson Silva De Souza Luan De Oliveira Nascimento |
| author_sort | Dheme Rebouças De Araújo |
| collection | DOAJ |
| description |
As variedades tradicionais de milho cultivados pelos agricultores familiares constituem-se em fonte de variabilidade genética e são fundamentais para segurança alimentar. Assim, o presente trabalho tem como objetivo, avaliar, com base em componentes físicos e químicos, o comportamento da variabilidade genética de milho tradicional cultivadas em terra firme e praia, na regional Vale do Juruá, estado do Acre. As características constaram da determinação de matéria seca, material mineral, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta, fibra em detergente neutro, amido e digestibilidade in vitro da matéria seca, vitreosidade e densidade dos grãos. Os dados foram analisados mediante estatística descritiva, associado à análise multivariada de componentes principais (PCA), com auxílio do software R. Por meio da PCA, as variedades cultivadas em terra firme e praia formaram 3 grupos distintos, na qual a vitreosidade nos grãos variou de 73,7% a 79,46%, de modo que, as variedades de grãos avermelhadas apresentaram maior presença de endosperma vítreo e maior densidade, havendo uma correlação forte e positiva entre essas variáveis. Já as variedades de grãos amarelas e amarelas-oranges apresentaram maior aderência a energia, amido e maior digestibilidade. Portanto, as variedades tradicionais cultivadas em terra firme e praia, apresentam variações em relação as análises físicas e químicas.
Palavras-chave: valor nutricional; recursos genéticos; conservação on farm.
|
| first_indexed | 2024-03-13T02:43:23Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-63e9c719e15f4448aea01629a78caae1 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1518-2797 1809-6891 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T02:43:23Z |
| publishDate | 2023-05-01 |
| publisher | Universidade Federal de Goiás |
| record_format | Article |
| series | Ciência Animal Brasileira |
| spelling | doaj.art-63e9c719e15f4448aea01629a78caae12023-06-28T21:04:35ZengUniversidade Federal de GoiásCiência Animal Brasileira1518-27971809-68912023-05-0124Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, BrasilDheme Rebouças De Araújo0Fábio Augusto Gomes1José Genivaldo Do Vale Moreira2Eduardo Pacca Luna Mattar 3Edson Alves De Araújo4Josimar Batista Ferreira5Clemeson Silva De Souza6Luan De Oliveira Nascimento 7Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Acre (IDAF), Boa Vista, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Rio Branco, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Cruzeiro do Sul, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Rio Branco, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Cruzeiro do Sul, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Rio Branco, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Rio Branco, Acre, BrasilUniversidade Federal do Acre (UFAC), Cruzeiro do Sul, Acre, Brasil As variedades tradicionais de milho cultivados pelos agricultores familiares constituem-se em fonte de variabilidade genética e são fundamentais para segurança alimentar. Assim, o presente trabalho tem como objetivo, avaliar, com base em componentes físicos e químicos, o comportamento da variabilidade genética de milho tradicional cultivadas em terra firme e praia, na regional Vale do Juruá, estado do Acre. As características constaram da determinação de matéria seca, material mineral, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta, fibra em detergente neutro, amido e digestibilidade in vitro da matéria seca, vitreosidade e densidade dos grãos. Os dados foram analisados mediante estatística descritiva, associado à análise multivariada de componentes principais (PCA), com auxílio do software R. Por meio da PCA, as variedades cultivadas em terra firme e praia formaram 3 grupos distintos, na qual a vitreosidade nos grãos variou de 73,7% a 79,46%, de modo que, as variedades de grãos avermelhadas apresentaram maior presença de endosperma vítreo e maior densidade, havendo uma correlação forte e positiva entre essas variáveis. Já as variedades de grãos amarelas e amarelas-oranges apresentaram maior aderência a energia, amido e maior digestibilidade. Portanto, as variedades tradicionais cultivadas em terra firme e praia, apresentam variações em relação as análises físicas e químicas. Palavras-chave: valor nutricional; recursos genéticos; conservação on farm. https://revistas.ufg.br/vet/article/view/74403 |
| spellingShingle | Dheme Rebouças De Araújo Fábio Augusto Gomes José Genivaldo Do Vale Moreira Eduardo Pacca Luna Mattar Edson Alves De Araújo Josimar Batista Ferreira Clemeson Silva De Souza Luan De Oliveira Nascimento Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil Ciência Animal Brasileira |
| title | Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil |
| title_full | Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil |
| title_fullStr | Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil |
| title_full_unstemmed | Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil |
| title_short | Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L.) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil |
| title_sort | variabilidade nutricional e fisica de variedades tradicionais de milho zea mays l cultivados no vale do jurua acre brasil |
| url | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/74403 |
| work_keys_str_mv | AT dhemereboucasdearaujo variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT fabioaugustogomes variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT josegenivaldodovalemoreira variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT eduardopaccalunamattar variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT edsonalvesdearaujo variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT josimarbatistaferreira variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT clemesonsilvadesouza variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil AT luandeoliveiranascimento variabilidadenutricionalefisicadevariedadestradicionaisdemilhozeamayslcultivadosnovaledojuruaacrebrasil |