PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP MUTU ES KRIM BENGKUANG (Pacharryzus erosus, L)

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP MUTU ES KRIM BENGKUANG (Pacharryzus erosus, L)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi penambahan ekstrak teh hijau terhadap mutu es krim bengkuang dan mengetahui mutu es krim bengkuang yang dihasilkan. Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboraturium Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Univers...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sahadi Didi Ismanto, Aisman Aisman, Carmelita Puteri Reyadha
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Universitas Andalas 2018-03-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Subjects:
bengkuang
esktrak teh hijau
es krim
Online Access:http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/114

Similar Items

Similar Items