Entrepreneurship in Culinary Arts: The Costa Rica experience with university students
La industria del turismo de Costa Rica representa 7,5% de PNB, 21% de las exportaciones totales y de esa contribución el subsector de alimento y bebidas representa 28%. El propósito de esta investigación fue el de identifi car, elementos y obstáculos potenciales en jóvenes estudiantes de artes culin...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Investigación Social y Turismo
2011-01-01
|
| Series: | PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88116214007 |
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Published 2011-01-01
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