Características da carcaça e dos não-componentes da carcaça de ovelhas de descarte abatidas em diferentes estágios fisiológicos Carcass and non components of carcass characteristics of discarded ewes slaughtered at different physiological stages

Características da carcaça e dos não-componentes da carcaça de ovelhas de descarte abatidas em diferentes estágios fisiológicos Carcass and non components of carcass characteristics of discarded ewes slaughtered at different physiological stages

Um experimento foi conduzido no intuito de avaliar ovelhas de descarte abatidas em diferentes estágios fisiológicos e terminadas em confinamento, quanto aos rendimentos de carcaça e seus cortes, assim como os percentuais de cada não-componente da carcaça. Utilizaram-se 21 ovelhas da raça Santa Inês...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Rafael Silvio Bonilha Pinheiro, André Mendes Jorge, Hirasilva Borba Alves de Souza
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009-07-01
Series:	Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:	área de olho-de-lombo fêmeas de descarte ovino rendimento de carcaça discard females dressing percentage rib eye area sheep
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000700023

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