Cuinar és dissenyar. És comparable dissenyar una cadira i cuinar una pizza?
Es pot considerar que cuinar és dissenyar aliments?. Amdós processos creatius, dissenyar i cuinar, comparteixen característiques però també difereixen en la naturalesa de l'objecte i en la durabilitat. El disseny com a eina projectual està al servei de l'entorn alimentari, des dels process...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering
2015-10-01
|
| Series: | Temes de Disseny |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://raco.cat/index.php/Temes/article/view/299365 |
| Summary: | Es pot considerar que cuinar és dissenyar aliments?. Amdós processos creatius, dissenyar i cuinar, comparteixen característiques però també difereixen en la naturalesa de l'objecte i en la durabilitat. El disseny com a eina projectual està al servei de l'entorn alimentari, des dels processos extractius i productius fins a la fase anomenada pròpiament de "disseny" i el packaging. La indústria alimentària i la nova gastronomia viuen en intensa interrelació amb el disseny. |
|---|---|
| ISSN: | 2604-9155 2604-6032 |