Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso.

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Bibliographic Details
Main Authors:	Otoniel Corzo, Nelson Bracho, Jaime Rodríguez
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad del Zulia 2014-10-01
Series:	Revista Científica
Online Access:	http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/10412

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