Evolution des réserves lipidiques des pépins de raisin pendant leur germination
La diminution des lipides de réserve qui se produit dans les pépins de raisin au cours de la germination est due uniquement aux lipides neutres. Les lipides polaires, au contraire, tendent à augmenter. On n'observe aucune modification dans le nombre des acides gras présents. +++ The level of to...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1986-12-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1308 |
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| author | J. J. Lavaud |
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| description | La diminution des lipides de réserve qui se produit dans les pépins de raisin au cours de la germination est due uniquement aux lipides neutres. Les lipides polaires, au contraire, tendent à augmenter. On n'observe aucune modification dans le nombre des acides gras présents.
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The level of total lipids is modified during grape seeds germinating. The level of neutral decrease, however polar lipids increase. The fatty acids composition of neutral polar lipids is similar during germination. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2494-1271 |
| language | English |
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| publishDate | 1986-12-01 |
| publisher | International Viticulture and Enology Society |
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| spelling | doaj.art-6bb16ea1e8e54b1db3883200084362a82022-12-21T17:15:16ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711986-12-0120420721310.20870/oeno-one.1986.20.4.13081308Evolution des réserves lipidiques des pépins de raisin pendant leur germinationJ. J. Lavaud0Institut de la Vigne de Bordeaux, Laboratoire des Sciences de la Vigne, Université Bordeaux I, Avenue des Facultés, 33405 Talence Cedex (France)La diminution des lipides de réserve qui se produit dans les pépins de raisin au cours de la germination est due uniquement aux lipides neutres. Les lipides polaires, au contraire, tendent à augmenter. On n'observe aucune modification dans le nombre des acides gras présents. +++ The level of total lipids is modified during grape seeds germinating. The level of neutral decrease, however polar lipids increase. The fatty acids composition of neutral polar lipids is similar during germination.https://oeno-one.eu/article/view/1308total lipidsgrape seedgerminatingpolar lipidfatty acid |
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