Patrimonio alimentario y turismo: una relación singular
El patrimonio cultural es considerado, cada vez más, un recurso turístico. Paralelamente a este uso otorgado al patrimonio cultural se amplían los márgenes de su definición. La “cultura alimentaria” de una determinada sociedad pasa a ser potencialmente patrimonializable, y muy a menudo se convie...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Investigación Social y Turismo
2004-06-01
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| Series: | PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojsull.webs.ull.es/index.php/Revista/article/view/2697 |
| Summary: | El patrimonio cultural es considerado, cada vez más, un recurso turístico. Paralelamente a este uso otorgado al patrimonio cultural se amplían los márgenes de su definición. La “cultura alimentaria” de una determinada sociedad pasa a ser potencialmente patrimonializable, y muy a menudo se convierte en patrimonio, en el marco del desarrollo del turismo. Lo hace por diferentes vías, algunas de las cuales le son muy propias.
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| ISSN: | 1695-7121 |