ELMA VE ELMA ÜRÜNLERİNDE PATULİN MİKTARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
Patulin bazı Penicillium, Aspergillus ve Byssochlamys türleri tarafından üretilen metabolittir. Doğada çeşitli ürünlerde ve bu arada elma ve elma ürünlerinde de yaygın olarak bulunur. Patulin, insan sağlığı üzerine olan olumsuz etkisinden dolayı elma suyu ve çeşitli elma ürünlerinde önemli kalite pa...
Main Authors: | Çetin Kadakal, Sebahattin Nas |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Pamukkale University
2000-01-01
|
Series: | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
Subjects: | |
Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/pajes/issue/20538/218846 |
Similar Items
-
ELMA VE ELMA ÜRÜNLERİNDE PATULİN MİKTARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
by: Çetin KADAKAL, et al.
Published: (2000-01-01) -
ELMA VE ELMA ÜRÜNLERİNDE PATULİN MİKTARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
by: Çetin KADAKAL, et al.
Published: (2000-01-01) -
ELMA VE ELMA ÜRÜNLERİNDE PATULİN MİKTARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
by: Çetin KADAKAL, et al.
Published: (2000-01-01) -
FACTORS EFFECTING TO THE AMOUNT OF PATULIN IN APPLE AND APPLE PRODUCTS
by: Çetin KADAKAL, et al.
Published: (2000-01-01) -
Effect of Lactobacillus casei Removing Patulin in Apple Juice on the Quality of Apple Juice
by: Jiang LI, et al.
Published: (2024-04-01)