| Summary: | As doenças cardiovasculares constituem a principal causa de morte em Portugal. Os indivíduos que desenvolvem esta classe de patologias apresentam uma condição clínica subjacente, designada aterosclerose. A condição de hipercolesterolemia é um fator de risco major para o desenvolvimento de aterosclerose e, consequentemente, de doenças cardiovasculares. Deste modo, a prevenção de casos de hipercolesterolemia constitui uma medida preventiva de doenças cardiovasculares. Diversos estudos têm sugerido que o consumo em doses adequadas de fibras e de polifenóis alimentares – encontrados em alimentos de origem vegetal – têm a capacidade de reduzir os níveis de colesterol total e lipoproteínas de baixa densidade (LDL). Tendo por base a questão investigacional “Qual a perceção da população portuguesa em relação aos efeitos de fibras e polifenóis alimentares sobre o perfil lipídico?”, o estudo foi realizado com o objetivo de perceber qual o conhecimento da população portuguesa sobre os efeitos dos referidos compostos no perfil lipídico e consequente prevenção das doenças cardiovasculares. Para tal foi aplicado um questionário online, tendo respondido 302 indivíduos com idades compreendidas entre os 18 e os 76 anos. Os resultados do presente estudo mostram que a população reconhece os benefícios das fibras alimentares no controlo dos níveis de colesterol. Relativamente aos polifenóis, os resultados não revelaram conhecimentos seguros sobre os benefícios dos mesmos. Verificou-se ainda que a maioria das pessoas não tem curiosidade em saber o teor destes compostos nos alimentos. Concluiu-se, assim, que é importante apostar na sensibilização dos indivíduos relativamente aos compostos em estudo, de modo a reforçar os seus benefícios e dar a conhecer os alimentos onde se encontram.
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