Enzymatic synthesis and structure analysis of the monosubstituted derivative of β-cyclomaltoheptaose(单-（2-O-乙烯癸二酰）-β-泽环糊精的酶促合成和结构分析)
研究枯草杆菌蛋白酶催化环糊精与癸二酸二乙烯酯在DMF有机溶剂中的区城选择性反应，产物结构经IR、1H NMR、13C NMR、MS和DSC分析证实为单-（2-O-乙烯癸二酰）-β环糊精；同时考察了三种不同的酶对反应的催化作用. 结果表明枯苹杆菌蛋白酶和Candida cylindracea脂肪酶对β-环糊精在C-2位仲羟基的酯交换反应显示很髙的选择性，而lipozyme固定化酶在此体系中没有催化活性....
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | zho |
| Published: |
Zhejiang University Press
2004-09-01
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| Series: | Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/zjup/1008-9497.2004.31.5.544-547 |