PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO
Objetivou-se analisar o perfil antropométrico e o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de uma escola pública. Um estudo descritivo, transversal e quantitativo foi realizado com 141 escolares de uma instituição de ensino municipal em Minas Gerais. Foi desenvolvido um questionário estru...
Main Authors: | , , , , , , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Editora Unijuí
2022-02-01
|
Series: | Revista Contexto & Saúde |
Subjects: | |
Online Access: | https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9607 |
_version_ | 1797942411019681792 |
---|---|
author | Thaiany Goulart de Souza e Silva Maria Elvira Pereira Bellizze Mayara Farias da Silva Débora Vasconcelos Bastos Marques Thaís Gabrielle Dias Maysa Helena de Aguiar Toloni Tábatta Renata Pereira de Brito Gislene Regina Fernandes Daniela Braga Lima |
author_facet | Thaiany Goulart de Souza e Silva Maria Elvira Pereira Bellizze Mayara Farias da Silva Débora Vasconcelos Bastos Marques Thaís Gabrielle Dias Maysa Helena de Aguiar Toloni Tábatta Renata Pereira de Brito Gislene Regina Fernandes Daniela Braga Lima |
author_sort | Thaiany Goulart de Souza e Silva |
collection | DOAJ |
description |
Objetivou-se analisar o perfil antropométrico e o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de uma escola pública. Um estudo descritivo, transversal e quantitativo foi realizado com 141 escolares de uma instituição de ensino municipal em Minas Gerais. Foi desenvolvido um questionário estruturado a fim de se avaliar as variáveis demográficas, antropométricas e o consumo alimentar. A variável Índice de Massa Corporal por Idade foi utilizada para avaliar o estado nutricional; medidas como circunferências da cintura e razão cintura/estatura foram utilizadas para avaliar a obesidade central entre os escolares. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um questionário de frequência alimentar, o qual foi adaptado para melhor avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados. As diferenças entre as proporções foram estimadas utilizando-se o teste χ2 de Pearson. Em todas as análises estatísticas, considerou-se um nível de significância de 5%. Observou-se que 11,3% (n=16) das crianças foram classificadas com baixo peso, enquanto 34,0% (n=48) apresentavam excesso de peso. Em relação à presença de obesidade central, 7,1% (n=10) das meninas e 9,2% (n=13) dos meninos apresentaram risco aumentado para desenvolver doenças cardiovasculares. Constatou-se que uma parcela importante de estudantes com quadro de excesso de peso foram os responsáveis pelo maior consumo de alimentos ultraprocessados. Os achados evidenciaram um considerável percentual de crianças com excesso de peso e uma contribuição expressiva dos alimentos ultraprocessados na alimentação infantil. Sendo assim, torna-se pertinente a realização de ações de educação alimentar e nutricional eficazes visando estimular consumo alimentar mais saudável e promoção da melhora do estado nutricional.
|
first_indexed | 2024-04-10T20:08:03Z |
format | Article |
id | doaj.art-6e4019700a564332abdf2faac8985404 |
institution | Directory Open Access Journal |
issn | 1676-188X 2176-7114 |
language | English |
last_indexed | 2024-04-10T20:08:03Z |
publishDate | 2022-02-01 |
publisher | Editora Unijuí |
record_format | Article |
series | Revista Contexto & Saúde |
spelling | doaj.art-6e4019700a564332abdf2faac89854042023-01-26T17:48:15ZengEditora UnijuíRevista Contexto & Saúde1676-188X2176-71142022-02-01214410.21527/2176-7114.2021.44.9607PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIROThaiany Goulart de Souza e Silva0Maria Elvira Pereira Bellizze1Mayara Farias da Silva2Débora Vasconcelos Bastos Marques3Thaís Gabrielle Dias4Maysa Helena de Aguiar Toloni5Tábatta Renata Pereira de Brito6Gislene Regina Fernandes7Daniela Braga Lima8Universidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de LavrasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de AlfenasUniversidade Federal de Alfenas Objetivou-se analisar o perfil antropométrico e o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de uma escola pública. Um estudo descritivo, transversal e quantitativo foi realizado com 141 escolares de uma instituição de ensino municipal em Minas Gerais. Foi desenvolvido um questionário estruturado a fim de se avaliar as variáveis demográficas, antropométricas e o consumo alimentar. A variável Índice de Massa Corporal por Idade foi utilizada para avaliar o estado nutricional; medidas como circunferências da cintura e razão cintura/estatura foram utilizadas para avaliar a obesidade central entre os escolares. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um questionário de frequência alimentar, o qual foi adaptado para melhor avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados. As diferenças entre as proporções foram estimadas utilizando-se o teste χ2 de Pearson. Em todas as análises estatísticas, considerou-se um nível de significância de 5%. Observou-se que 11,3% (n=16) das crianças foram classificadas com baixo peso, enquanto 34,0% (n=48) apresentavam excesso de peso. Em relação à presença de obesidade central, 7,1% (n=10) das meninas e 9,2% (n=13) dos meninos apresentaram risco aumentado para desenvolver doenças cardiovasculares. Constatou-se que uma parcela importante de estudantes com quadro de excesso de peso foram os responsáveis pelo maior consumo de alimentos ultraprocessados. Os achados evidenciaram um considerável percentual de crianças com excesso de peso e uma contribuição expressiva dos alimentos ultraprocessados na alimentação infantil. Sendo assim, torna-se pertinente a realização de ações de educação alimentar e nutricional eficazes visando estimular consumo alimentar mais saudável e promoção da melhora do estado nutricional. https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9607Antropometria. Hábitos alimentares. Consumo alimentar. Escolares. Alimentação escolar. Obesidade infantil. |
spellingShingle | Thaiany Goulart de Souza e Silva Maria Elvira Pereira Bellizze Mayara Farias da Silva Débora Vasconcelos Bastos Marques Thaís Gabrielle Dias Maysa Helena de Aguiar Toloni Tábatta Renata Pereira de Brito Gislene Regina Fernandes Daniela Braga Lima PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO Revista Contexto & Saúde Antropometria. Hábitos alimentares. Consumo alimentar. Escolares. Alimentação escolar. Obesidade infantil. |
title | PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO |
title_full | PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO |
title_fullStr | PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO |
title_full_unstemmed | PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO |
title_short | PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO MINEIRO |
title_sort | perfil antropometrico de alimentos ultraprocessados de escolares de um municipio mineiro |
topic | Antropometria. Hábitos alimentares. Consumo alimentar. Escolares. Alimentação escolar. Obesidade infantil. |
url | https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9607 |
work_keys_str_mv | AT thaianygoulartdesouzaesilva perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT mariaelvirapereirabellizze perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT mayarafariasdasilva perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT deboravasconcelosbastosmarques perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT thaisgabrielledias perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT maysahelenadeaguiartoloni perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT tabattarenatapereiradebrito perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT gislenereginafernandes perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro AT danielabragalima perfilantropometricodealimentosultraprocessadosdeescolaresdeummunicipiomineiro |