L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ?
Les relations entre l’élevage bovin et l’environnement sont complexes avec des implications positives (occupation du territoire, forte autonomie du système alimentaire, maintien de la biodiversité) et d’autres négatives (augmentation des teneurs en nitrates et en phosphore des eaux, émission de gaz...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2003-08-01
|
| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/3662 |
| _version_ | 1797957909462646784 |
|---|---|
| author | V. CHATELLIER R. VERITE |
| author_facet | V. CHATELLIER R. VERITE |
| author_sort | V. CHATELLIER |
| collection | DOAJ |
| description |
Les relations entre l’élevage bovin et l’environnement sont complexes avec des implications positives (occupation du territoire, forte autonomie du système alimentaire, maintien de la biodiversité) et d’autres négatives (augmentation des teneurs en nitrates et en phosphore des eaux, émission de gaz à effet de serre). Ces relations sont historiquement et localement étroitement dépendantes de facteurs techniques (niveau d’intensification des superficies fourragères, productivité des facteurs de production, plans de fertilisation, conditions de stockage des effluents d’élevage…). Elles sont également fortement influencées par certaines considérations économiques (évolution de la consommation, prise en compte dans le prix des produits du respect d’engagements environnementaux…) et politiques (fixation de normes environnementales, mode d’intervention des pouvoirs publics dans la gestion collective de l’offre et dans la répartition territoriale des productions, mécanisme d’attribution des droits à primes…). L’analyse de ces relations est rendue délicate par la diversité des systèmes de production et l’imbrication des problèmes de gestion du végétal et de l’animal. Outre les incitations incombant aux politiques agricoles, plusieurs évolutions techniques pourraient interagir dans le sens d’une amélioration de la relation à l’environnement. Ces évolutions techniques, ponctuelles (suppression des gaspillages et ajustement plus précis des intrants, gestion des déjections…) ou plus radicales (modification des systèmes des production), seront possibles si elles s’accompagnent d’une amélioration sociale et/ou économique à l’échelle de l’exploitation.
|
| first_indexed | 2024-04-11T00:11:00Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-6e8236c513c7449b8390987a79320980 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2824-3633 |
| language | fra |
| last_indexed | 2024-04-11T00:11:00Z |
| publishDate | 2003-08-01 |
| publisher | Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) |
| record_format | Article |
| series | INRAE Productions Animales |
| spelling | doaj.art-6e8236c513c7449b8390987a793209802023-01-09T07:38:36ZfraInstitut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)INRAE Productions Animales2824-36332003-08-0116410.20870/productions-animales.2003.16.4.3662L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ?V. CHATELLIER 0R. VERITE 1INRA-ESR, rue de la Géraudière, BP 71627, 44316 Nantes cedex 03INRA-ENA, UMR Production du lait 35590 Saint Gilles Les relations entre l’élevage bovin et l’environnement sont complexes avec des implications positives (occupation du territoire, forte autonomie du système alimentaire, maintien de la biodiversité) et d’autres négatives (augmentation des teneurs en nitrates et en phosphore des eaux, émission de gaz à effet de serre). Ces relations sont historiquement et localement étroitement dépendantes de facteurs techniques (niveau d’intensification des superficies fourragères, productivité des facteurs de production, plans de fertilisation, conditions de stockage des effluents d’élevage…). Elles sont également fortement influencées par certaines considérations économiques (évolution de la consommation, prise en compte dans le prix des produits du respect d’engagements environnementaux…) et politiques (fixation de normes environnementales, mode d’intervention des pouvoirs publics dans la gestion collective de l’offre et dans la répartition territoriale des productions, mécanisme d’attribution des droits à primes…). L’analyse de ces relations est rendue délicate par la diversité des systèmes de production et l’imbrication des problèmes de gestion du végétal et de l’animal. Outre les incitations incombant aux politiques agricoles, plusieurs évolutions techniques pourraient interagir dans le sens d’une amélioration de la relation à l’environnement. Ces évolutions techniques, ponctuelles (suppression des gaspillages et ajustement plus précis des intrants, gestion des déjections…) ou plus radicales (modification des systèmes des production), seront possibles si elles s’accompagnent d’une amélioration sociale et/ou économique à l’échelle de l’exploitation. https://productions-animales.org/article/view/3662 |
| spellingShingle | V. CHATELLIER R. VERITE L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? INRAE Productions Animales |
| title | L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? |
| title_full | L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? |
| title_fullStr | L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? |
| title_full_unstemmed | L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? |
| title_short | L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ? |
| title_sort | l elevage bovin et l environnement en france le diagnostic justifie t il des alternatives techniques |
| url | https://productions-animales.org/article/view/3662 |
| work_keys_str_mv | AT vchatellier lelevagebovinetlenvironnementenfrancelediagnosticjustifietildesalternativestechniques AT rverite lelevagebovinetlenvironnementenfrancelediagnosticjustifietildesalternativestechniques |