KANDUNGAN KAROTEN KERUPUK SIMULASI WORTEL (Daucus carota L.) VARIASI SUHU PENYIMPANAN

KANDUNGAN KAROTEN KERUPUK SIMULASI WORTEL (Daucus carota L.) VARIASI SUHU PENYIMPANAN

Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan karoten kerupuk simulasi wortel variasi waktu penyimpanan.Tujuannya adalah untuk mengetahui umur simpan kerupuk produk hasil olahan wortel pada penyimpanan suhu ruang berdasarkan kandungan karoten dari kerupuk tersebut. Penelitian meliputi tahap produksi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ulfa Mustika Sari, Syaiful Bahri, Dwi Juli Puspitasari
Format:	Article
Language:	English
Published:	Tadulako University 2018-05-01
Series:	Kovalen: Jurnal Riset Kimia
Online Access:	https://bestjournal.untad.ac.id/index.php/kovalen/article/view/10184

Similar Items

PENETAPAN KADAR β-KAROTEN PADA WORTEL (Daucus carota, L) MENTAH DAN WORTEL REBUS DENGAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
by: Anita Agustina Setyawan, et al.
Published: (2019-05-01)

Penentuan β-karoten dalam buah wortel (Daucus Carota) secara kromatografi cair kinerja tinggi (U-HPLC)
by: Sonlimar Mangunsong, et al.
Published: (2019-08-01)

Retensi Ekstrak Karoten pada Olahan Mie Wortel (Daucus carrota L.)
by: Putri Wahyuni, et al.
Published: (2020-09-01)

Karakteristik Kimia Yoghurt dengan Penambahan Sari Wortel (Daucus carota L.)
by: Dina Ayu Theresia Purba Purba, et al.
Published: (2023-06-01)

Pembuatan Tablet Effervescent Wortel (Daucus carota L.) Pada Skala Ganda
by: Fajar Aditya, et al.
Published: (2013-12-01)

KARAKTERISASI MORFOLOGI DAN PENANDA RAPD PULUH AKSESI WORTEL (Daucus carota L. )
by: , WHISNU FEBRY A, et al.
Published: (2013)

Pigmen Tumbuhan Wortel (Daucus carota) sebagi Bahan Pewarna Tablet Salut Gula
by: Murrukmihadi, Mimiek, et al.
Published: (1983)

ANALISIS PROKSIMAT KERIPIK WORTEL (Daucus carota, L.) PADA SUHU DAN LAMA PENGGORENGAN YANG BERBEDA MENGGUNAKAN MESIN VACUUM FRYING
by: Ismed Ismed
Published: (2016-09-01)

Efektifitas Penyiangan Terhadap Hasil Tanaman Wortel (Daucus carota L.) Lokal Cipanas Bogor
by: Enceng Sobari, et al.
Published: (2017-05-01)

Efektifitas Mengkomsumsi Wortel (Daucus-Carota) Aceh dan Wortel Medan Terhadap Perubahan Debris Indeks Pada Anak Sekolah Dasar
by: Ratna Wilis
Published: (2017-11-01)

PENGARUH KONSENTRASI AMPAS KECAP DAN KONSENTRASI WORTEL (Daucus carota) TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET NABATI
by: Yusep Ikrawan
Published: (2020-06-01)

PENGARUH PENAMBAHAN WORTEL (Daucus carota) PADA PEMBUATAN CUKA APEL TERHADAP KUALITAS MINUMAN HASIL FERMENTASI
by: A. Zainul Arifin, et al.
Published: (2018-04-01)

Respon eksplan wortel (Daucus carota L.) varietas New nantes terhadap 2,4-D pada kultur in-vitro
by: , PRIYANTA, Andi, et al.
Published: (2009)

Antaraksi sari wortel (Daucus carota, L.)- Parasetamol :: Kajian terhadap kehepatotoksikan dan kinerja toksikokinetika parasetamol pada tikus
by: , WIJOYO, Yosef, et al.
Published: (2001)

Pengaruh polyethylene glycol (PEG) dan asam absisat (ABA) terhadap perkembangan embrio somatik wortel (Daucus carota L)
by: , RUSDIANTO, et al.
Published: (2009)

EFFECT OF CARROT JUICE ADDITION PENGARUH TINGKAT PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS KIMIA YOGHURT
by: dina dina ayu theresia purba, et al.
Published: (2023-06-01)

Kadar Lemak dan Protein Karkas Ayam Broiler Akibat Penggunaan Tepung Limbah Wortel (Daucus carota L.) dalam Ransum
by: N. A. Azizah, et al.
Published: (2017-12-01)

Pengaruh penambahan proporsi tepung wortel (Daucus carota L.) dan lama pendinginan terhadap kualitas mikrobiologi bakso daging ayam
by: Andik Dwi Purnomo, et al.
Published: (2020-08-01)

KAJIAN RETENSI KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH DARI TONGKOL JAGUNG SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN MIE INSTAN FUNGSIONAL
by: Nurakhirawati Nurakhirawati, et al.
Published: (2016-09-01)

Pengaruh Wortel (Daucus carota), Jahe (Zingiber officinale Roscoe) dan Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Terhadap Status Kesehatan Anak Kucing
by: Julius Mar'ie Sugata
Published: (2020-09-01)

Massa Kalsium dan Massa Protein Daging Akibat Penggunaan Tepung Limbah Wortel (Daucus Carota L) dalam Ransum Ayam Broiler
by: Prabowo Prabowo, et al.
Published: (2019-07-01)

Pengaruh Waktu dan Gaya Tekan Terhadap Kekerasan dan Waktu Larut Tablet Effervescent dari Serbuk Wortel (Daucus carota L.)
by: Yoga Nariswara, et al.
Published: (2013-04-01)

PEMBERIAN KOTORAN KAMBING TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL WORTEL (Daucus carota) DAN BAWANG DAUN (Allium fistulosum L.) DENGAN BUDIDAYA TUMPANGSARI
by: Trias Budi Rahayu, et al.
Published: (2016-03-01)

APLIKASI SERBUK WORTEL SEBAGAI SUMBER β-KAROTEN ALAMI PADA PRODUK MI INSTAN
by: Sri Anna Marliyati, et al.
Published: (2016-06-01)

PENGEMBANGAN MODEL PREDIKSI LAJU PENGERINGAN PADA IRISAN WORTEL (Daucus carota) BERBASIS REGRESI LINIER BERGANDA (RLB) DAN JARINGAN SYARAF TIRUAN (JST)
by: Tri Wahyu Saputra, et al.
Published: (2020-09-01)

Poliaminas na embriogênese somática em cenoura (Daucus carota L.) Polyamines in somatic embryogenesis in carrot (Daucus carota L.)
by: J. Schons, et al.
Published: (1995-12-01)

Interferência de plantas daninhas na cultura da cenoura (Daucus carota) Weed interference on carrot crop (Daucus carota)
by: M Coelho, et al.
Published: (2009-12-01)

PERILAKU ISOTERM SORPSI AIR DAN DAN PERUBAHAN FISIK KERUPUK TAPIOKA PADA SUHU PENYIMPANAN YANG BERBEDA
by: Novriaman Pakpahan 1), et al.
Published: (2017-12-01)

Guaiacol Peroxidases in Carrot (Daucus carota L.) Root
by: Hrvoje Lepeduš, et al.
Published: (2004-01-01)

PERBANDINGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN SARI WORTEL DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK MARSHMALLOW WORTEL (Daucus carrota)
by: Hervelly Hervelly, et al.
Published: (2018-01-01)

PENGARUH SUHU DAN VARIASI TATA LETAK RAK TERHADAP KINERJA PENGERING KERUPUK SINGKONG (SERMIER) TIPE KABINET
by: , DESTIANI SUPENO, et al.
Published: (2013)

PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata D.) TERHADAP WARNA PADA IKAN KOI (Cyprinus carpio haematopterus)
by: Dwijowati Asih Saputri, et al.
Published: (2017-11-01)

PENURUNAN TOTAL TANIN DAN Î²-KAROTEN BUAH APEL (Malus domestica) VARIETAS ROME BEAUTY SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU 5oC DAN SUHU RUANG
by: , KARIMA ZAHROYANA, et al.
Published: (2014)

Genetic diversity study in tropical carrot (Daucus carota L.)
by: Manisha, et al.
Published: (2022-06-01)

Carrot (Daucus carota L.) of the plant Alternaria disease (review)
by: Sodikov Bakhrom, et al.
Published: (2023-01-01)

Antagonistic bacteria in the soil after Daucus carota L. cultivation
by: Elżbieta PATKOWSKA
Published: (2018-03-01)

Antagonistic fungi in the soil after Daucus carota L. cultivation
by: Elżbieta Patkowska, et al.
Published: (2019-03-01)

First report of leafminer Lyriomyza spp. in Daucus carota in Brazil
by: F. L. Fernandes, et al.

Bioreduction of substituted a-tetralones promoted by Daucus carota root
by: Helena M. C. Ferraz, et al.
Published: (2008-01-01)

A New Sesquiterpene from the Fruits of Daucus carota L.
by: Jing-Kui Tian, et al.
Published: (2009-08-01)