Soforolipídios
Soforolipídios são glicolipídios surfactantes produzidos por meio de processos fermentativos por algumas leveduras, caracterizando-se como substâncias compostas por um açúcar dimérico (soforose) ligado a um ácido graxo hidroxilado. As propriedades surfactantes dos soforolipídios (biosurfactantes) tê...
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Instituto Federal Catarinense
2021-01-01
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| Series: | Metodologias e Aprendizado |
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| author | Glauber Cadorin Jairo Tschurtschenthaler Costa Marcelo Mauri da Cunha Mariana de Souza Barros Dirceu Pelegrino Vieira André Souza |
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| description | Soforolipídios são glicolipídios surfactantes produzidos por meio de processos fermentativos por algumas leveduras, caracterizando-se como substâncias compostas por um açúcar dimérico (soforose) ligado a um ácido graxo hidroxilado. As propriedades surfactantes dos soforolipídios (biosurfactantes) têm despertado interesse industrial, uma vez que a maioria dos surfactantes empregados na indústria originam-se do petróleo a partir de síntese química, apresentando processos de fabricação e subprodutos nocivos ao meio ambiente. Biosurfactantes possuem alta biodegrabilidade, baixa toxicidade e habilidade de serem produzidos a partir de substratos de baixo custo e renováveis. Desta forma, biocompostos obtidos por organismos vivos apresentam uma série de aplicações em diversos setores econômicos. Os soforolipídios podem ser utilizados na formulação de detergentes de lavanderia, na recuperação de solos e de águas contaminadas. Apresentam também aplicações potenciais na indústria de alimentos e na indústria de cosméticos, onde é utilizado por apresentar boa compatibilidade com a pele. Em relação as vias metabólicas envolvidas na síntese de biosurfactantes, estas dependem da natureza do substrato utilizado. Apesar da grande aplicabilidade dos biosurfactantes, existem alguns fatores negativos associados a sua produção, entre eles: alto custo da produção em larga escala, dificuldade na obtenção de substâncias puras, necessidade de formulação de meios de cultivos complexos, pouco conhecimento acerca da regulação da síntese de biosurfactantes e formação de espuma, impedindo o rendimento de produção e dificultando o processo fermentativo. Isso traz a necessidade do desenvolvimento de estudos para viabilizar e intensificar a utilização dessas substâncias em substituição aos compostos sintéticos contribuindo para uma economia mais sustentável. |
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| format | Article |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2674-9009 |
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| publishDate | 2021-01-01 |
| publisher | Instituto Federal Catarinense |
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| series | Metodologias e Aprendizado |
| spelling | doaj.art-6fc27966040243fdad5e6cc68a2de8b72022-12-21T21:26:46ZporInstituto Federal CatarinenseMetodologias e Aprendizado2674-90092021-01-014455910.21166/metapre.v1i.17412488SoforolipídiosGlauber Cadorin0https://orcid.org/0000-0002-2001-7737Jairo Tschurtschenthaler Costa1https://orcid.org/0000-0003-3102-2336Marcelo Mauri da Cunha2Mariana de Souza Barros3https://orcid.org/0000-0003-2879-4650Dirceu Pelegrino Vieira4André Souza5https://orcid.org/0000-0003-2966-8058Companhia Águas de JoinvilleIFC AraquariPrefeitura Municipal de Barra VelhaCoretrans Comercial Ltda.: Joinville, Santa Catarina, BRIFC AraquariInstituto Federal CatarinenseSoforolipídios são glicolipídios surfactantes produzidos por meio de processos fermentativos por algumas leveduras, caracterizando-se como substâncias compostas por um açúcar dimérico (soforose) ligado a um ácido graxo hidroxilado. As propriedades surfactantes dos soforolipídios (biosurfactantes) têm despertado interesse industrial, uma vez que a maioria dos surfactantes empregados na indústria originam-se do petróleo a partir de síntese química, apresentando processos de fabricação e subprodutos nocivos ao meio ambiente. Biosurfactantes possuem alta biodegrabilidade, baixa toxicidade e habilidade de serem produzidos a partir de substratos de baixo custo e renováveis. Desta forma, biocompostos obtidos por organismos vivos apresentam uma série de aplicações em diversos setores econômicos. Os soforolipídios podem ser utilizados na formulação de detergentes de lavanderia, na recuperação de solos e de águas contaminadas. Apresentam também aplicações potenciais na indústria de alimentos e na indústria de cosméticos, onde é utilizado por apresentar boa compatibilidade com a pele. Em relação as vias metabólicas envolvidas na síntese de biosurfactantes, estas dependem da natureza do substrato utilizado. Apesar da grande aplicabilidade dos biosurfactantes, existem alguns fatores negativos associados a sua produção, entre eles: alto custo da produção em larga escala, dificuldade na obtenção de substâncias puras, necessidade de formulação de meios de cultivos complexos, pouco conhecimento acerca da regulação da síntese de biosurfactantes e formação de espuma, impedindo o rendimento de produção e dificultando o processo fermentativo. Isso traz a necessidade do desenvolvimento de estudos para viabilizar e intensificar a utilização dessas substâncias em substituição aos compostos sintéticos contribuindo para uma economia mais sustentável.http://publicacoes.ifc.edu.br/index.php/metapre/article/view/1741biodegradabilidadebiosurfactantesleveduras |
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