A escrita culinária em Minas Gerais nos séculos XIX e XX
Este artigo analisa o caderno de receitas culinárias da senhora Plautina Nunes Horta, moradora o interior de Minas Gerais, que começou a ser redigido no ano de 1896. Descortina o universo de uma mulher que alcançou protagonismo no núcleo social em que vivia por meio das suas quitandas caseiras. Ess...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Departamento de História
2021-12-01
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| Series: | Projeto História |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.pucsp.br/index.php/revph/article/view/54706 |