Una alternativa para mejoras tecnológicas en la destilería ALFICSA
El presente trabajo fue realizado en la destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFICSA) perteneciente al municipio de Aguada de Pasajeros con el objetivo de la realización de una evaluación técnico económica inversionista para establecer un orden de prioridades en las inversiones necesarias a realizar...
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Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
2013-12-01
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| author | Enrique Penín Pérez Víctor González Morales Erenio González Suárez Antonio Frías López |
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| description | El presente trabajo fue realizado en la destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFICSA) perteneciente al municipio de Aguada de Pasajeros con el objetivo de la realización de una evaluación técnico económica inversionista para establecer un orden de prioridades en las inversiones necesarias a realizar en dicha destilería con el fin de aumentar los rendimientos productivos y disminuir los costos totales de operación. El trabajo comienza con una revisión bibliográfica que abarca aspectos relacionados con la producción de etanol, con la cinética de la fermentación alcohólica, con análisis de sistemas discontinuos, así como algunos principios relacionados con el proceso de destilación. Se realizaron los balances de masa y energía en la etapa de preparación de mosto, fermentación y destilación para determinar así las corrientes principales del proceso utilizando para ello el Microsoft Excel. Se realizó una evaluación de las alternativas escogidas con el auxilio de los indicadores dinámicos de rentabilidad. |
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| spelling | doaj.art-70ad7413c90745e6a9b7bc4d54a389542022-12-22T00:25:13ZengUniversidad Central "Marta Abreu" de Las VillasRevista Centro Azúcar0253-57772223-48612013-12-01404321Una alternativa para mejoras tecnológicas en la destilería ALFICSAEnrique Penín Pérez0Víctor González Morales1Erenio González Suárez2Antonio Frías López3AZCUBA CienfuegosFacultad de Química y Farmacia. Universidad Central “Marta Abreu” de Las VillasFacultad de Química y Farmacia. Universidad Central “Marta Abreu” de Las VillasFacultad de Química y Farmacia. Universidad Central “Marta Abreu” de Las VillasEl presente trabajo fue realizado en la destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFICSA) perteneciente al municipio de Aguada de Pasajeros con el objetivo de la realización de una evaluación técnico económica inversionista para establecer un orden de prioridades en las inversiones necesarias a realizar en dicha destilería con el fin de aumentar los rendimientos productivos y disminuir los costos totales de operación. El trabajo comienza con una revisión bibliográfica que abarca aspectos relacionados con la producción de etanol, con la cinética de la fermentación alcohólica, con análisis de sistemas discontinuos, así como algunos principios relacionados con el proceso de destilación. Se realizaron los balances de masa y energía en la etapa de preparación de mosto, fermentación y destilación para determinar así las corrientes principales del proceso utilizando para ello el Microsoft Excel. Se realizó una evaluación de las alternativas escogidas con el auxilio de los indicadores dinámicos de rentabilidad.http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/321producción de etanolfermentacióndestilaciónevaluación técnico económica |
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