STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL
Studi kinetika reaksi esterifikasi enzimatisasam miristat dan oleil alkohol telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil sintesis yang optimal, sehingga meningkatkan konversi dan kecepatan reaksi pembentukan wax ester. Analisis kualitatif wax ester yang terbentuk dilakukan secar...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Jenderal Soedirman University
2013-05-01
|
| Series: | Molekul |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jmolekul.com/downloads/8.1.9.pdf |
| _version_ | 1818025258842587136 |
|---|---|
| author | Emmy Yuanita Erin Ryantin Gunawan Lely kurniawati Siti Raudhatul Kamali |
| author_facet | Emmy Yuanita Erin Ryantin Gunawan Lely kurniawati Siti Raudhatul Kamali |
| author_sort | Emmy Yuanita |
| collection | DOAJ |
| description | Studi kinetika reaksi esterifikasi enzimatisasam miristat dan oleil alkohol telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil sintesis yang optimal, sehingga meningkatkan konversi dan kecepatan reaksi pembentukan wax ester. Analisis kualitatif wax ester yang terbentuk dilakukan secara TLC dan GC, sedangkan analisis secara kuantitatif dilakukan secara titrasi asam-basa. Dari hasil penelitian diperoleh % konversi wax ester dengan menggunakan enzim tanpa perlakuan sebesar 94,44%. Nilai Km dan Vmax untuk asam miristat sebesar 2,5649 dan 14,3823 mmol x10-5 mmol/menit.mg katalis sedangkan untuk oleil alkohol sebesar 7,0345 dan 29,2292 mmol x10-mmol/menit.mg katalis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kinetika reaksi esterifikasi asam miristat dengan oleil Alkohol yang dikatalisis oleh enzim lipase tanpa perlakuan mengikuti Model Michaelis-Menten sedangkan mekanisme reaksi esterifikasi mengikuti mekanisme Bi Bi Ping-Pong |
| first_indexed | 2024-12-10T04:13:15Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-70cc6fd7598947398e822d935747bea9 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1907-9761 1907-9761 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-10T04:13:15Z |
| publishDate | 2013-05-01 |
| publisher | Jenderal Soedirman University |
| record_format | Article |
| series | Molekul |
| spelling | doaj.art-70cc6fd7598947398e822d935747bea92022-12-22T02:02:40ZengJenderal Soedirman UniversityMolekul1907-97611907-97612013-05-0181919STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOLEmmy Yuanita0Erin Ryantin Gunawan1Lely kurniawati2Siti Raudhatul Kamali3Department of Chemistry, University of MataramDepartment of Chemistry, University of MataramDepartment of Chemistry, University of MataramDepartment of Chemistry, University of MataramStudi kinetika reaksi esterifikasi enzimatisasam miristat dan oleil alkohol telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil sintesis yang optimal, sehingga meningkatkan konversi dan kecepatan reaksi pembentukan wax ester. Analisis kualitatif wax ester yang terbentuk dilakukan secara TLC dan GC, sedangkan analisis secara kuantitatif dilakukan secara titrasi asam-basa. Dari hasil penelitian diperoleh % konversi wax ester dengan menggunakan enzim tanpa perlakuan sebesar 94,44%. Nilai Km dan Vmax untuk asam miristat sebesar 2,5649 dan 14,3823 mmol x10-5 mmol/menit.mg katalis sedangkan untuk oleil alkohol sebesar 7,0345 dan 29,2292 mmol x10-mmol/menit.mg katalis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kinetika reaksi esterifikasi asam miristat dengan oleil Alkohol yang dikatalisis oleh enzim lipase tanpa perlakuan mengikuti Model Michaelis-Menten sedangkan mekanisme reaksi esterifikasi mengikuti mekanisme Bi Bi Ping-Ponghttp://jmolekul.com/downloads/8.1.9.pdfKmVmaksasam miristatwax ester |
| spellingShingle | Emmy Yuanita Erin Ryantin Gunawan Lely kurniawati Siti Raudhatul Kamali STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL Molekul Km Vmaks asam miristat wax ester |
| title | STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL |
| title_full | STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL |
| title_fullStr | STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL |
| title_full_unstemmed | STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL |
| title_short | STUDI KINETIKA REAKSI ESTERIFIKASI ENZIMATIS ASAM MIRISTAT DENGAN OLEIL ALKOHOL |
| title_sort | studi kinetika reaksi esterifikasi enzimatis asam miristat dengan oleil alkohol |
| topic | Km Vmaks asam miristat wax ester |
| url | http://jmolekul.com/downloads/8.1.9.pdf |
| work_keys_str_mv | AT emmyyuanita studikinetikareaksiesterifikasienzimatisasammiristatdenganoleilalkohol AT erinryantingunawan studikinetikareaksiesterifikasienzimatisasammiristatdenganoleilalkohol AT lelykurniawati studikinetikareaksiesterifikasienzimatisasammiristatdenganoleilalkohol AT sitiraudhatulkamali studikinetikareaksiesterifikasienzimatisasammiristatdenganoleilalkohol |