Tratamento por água quente na qualidade de maçãs 'fuji', inoculadas artificialmente com Botryosphaeria dothidea, em armazenamento refrigerado Hot water treatments on fruit quality of 'fuji' apples artificially inoculated with Botryosphaeria dothidea, in refrigerated storage

Tratamento por água quente na qualidade de maçãs 'fuji', inoculadas artificialmente com Botryosphaeria dothidea, em armazenamento refrigerado Hot water treatments on fruit quality of 'fuji' apples artificially inoculated with Botryosphaeria dothidea, in refrigerated storage

O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de perdas físico-químicas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o fungo causador da podridão branca (Botryosphaeria dothidea (Moug.:Fr.) Ces. & De Not), em armazenamento refrigerado (AR), à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rosangela Lunardi, Eduardo Seibert, Ernani Pezzi, Renar João Bender
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2002-08-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
tratamento térmico
Malus domestica Borkh.
podridão branca
heat treatment
white rot
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782002000400003

Similar Items

Similar Items