Tüketicilerin bölge orijinli içme sütü tüketim memnuniyetlerine dayalı ürün profillerinin belirlenmesi: Iğdır İli örneği
Çalışmanın amacı, perakende seviyesinde tüketicilerin bölge orijinli içme sütü tüketim memnuniyeti üzerinde etkili olan faktörleri belirlemek ve daha sonra onların toplam faydalarını maksimum kılan ürün profillerini belirlemektir. Araştırmanın verileri, Iğdır ilinde içme sütü tüketen 160 hane halkın...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ondokuz Mayıs University
2019-10-01
|
| Series: | Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/omuanajas/issue/49343/515077?publisher=omu |
| Summary: | Çalışmanın amacı,
perakende seviyesinde tüketicilerin bölge orijinli içme sütü tüketim
memnuniyeti üzerinde etkili olan faktörleri belirlemek ve daha sonra onların
toplam faydalarını maksimum kılan ürün profillerini belirlemektir. Araştırmanın
verileri, Iğdır ilinde içme sütü tüketen 160 hane halkından tesadüfü olarak
toplanmıştır. Elde edilen veriler, tüketicilerin içme sütü tüketim memnuniyeti
üzerinde etkili olan faktörlerin nispi önemleri ve faktör seviyelerinin kısmi
faydalarını belirlemek ve daha sonra tüketim frekansları ile segmente edilen
tüketicilerin toplam faydalarını maksimim ve minimum kılan ürün profillerini
tasarlamak için Konjoint Analizi kullanılmıştır. Araştırma sonuçları,
tüketicilerin içme sütü tüketim memnuniyeti üzerinde üretim tekniği (%30),
fiyat (%16), marka (%15.3) ve bölge orijini (%15) faktörlerinin en yüksek nispi
öneme sahip olduğunu göstermiştir. Diğer taraftan; organik üretim, pastörize
süt, Doğu Karadeniz Bölge orijini, tam yağlı süt, özel marka ve düşük fiyat
gibi faktör seviyelerinin kısmi faydaları yüksek bulunmuştur. Bu bulguların
ışığında en yüksek toplam faydayı sağlayan 7 numaralı içme sütü profili, Doğu
Karadeniz orijini altında özel markalı ve düşük fiyatlı organik tam yağlı
pastörize sütler ile dizayn edilmiştir. Perakende seviyesinde, bu faktörler ile
faktör seviyelerine göre dizayn edilmiş olan bölge orijinli içme sütü
profilleri tüketicilerin toplam faydalarını maksimum kılarak, onların tüketim
memnuniyetlerini önemli ölçüde artırabilir. |
|---|---|
| ISSN: | 1308-8750 1308-8769 |