Utjecaj glutationa na kemijski sastav i kakvoću vina 'Pošip'

Utjecaj glutationa na kemijski sastav i kakvoću vina 'Pošip'

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj glutationa na kemijski sastav i senzorna svojstva vina 'Pošip' pri čemu je njegova primjena provedena prije te tijekom primarne prerade grožđa. Uspoređivani su rezultati fizikalno kemijskog sastava vina , sadržaj otopljenog kisika i ukupnih fe...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ivana Vincek, Ana Jeromel, Ana-Marija Jagatić Korenika
Format: Article
Language:English
Published: Zadružna Štampa d.d. 2022-10-01
Series:Glasnik Zaštite Bilja
Subjects:
pošip
glutation
kisik
boja vina
ukupni fenoli
Online Access:https://hrcak.srce.hr/clanak/417532

Similar Items

Similar Items