Apuntes Sobre el Cultivo del Cacao.
En el presente artículo se hablara del proceso de fermentación del cacao, pero antes de entrar a detallar este proceso, es conveniente dar algunas anotaciones sobre los sistemas de recolección o “cosecha” empleados en distintos lugares, pues ellos tienen sus diferencias y en ocasiones no se efectúan...
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Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín
1940-12-01
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