EVALUACIÓN DEL INCREMENTO DE LA EFICIENCIA MATERIAL ASOCIADA AL DESCREMADO DE LECHE FRESCA EN LA "PASTEURIZADORA CUBANACÁN"

EVALUACIÓN DEL INCREMENTO DE LA EFICIENCIA MATERIAL ASOCIADA AL DESCREMADO DE LECHE FRESCA EN LA "PASTEURIZADORA CUBANACÁN"

Introducción: Atendiendo a la necesidad de incrementar la eficiencia material de la industria láctea cubana, se precisa disponer en la Pasteurizadora Cubanacán de esquemas tecnológicos que aprovechen integralmente la composición de la leche fresca. Objetivo: Evaluar el incremento de la eficiencia ma...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Darien Pérez Muñoz, Omar Pérez Navarrro, Denio Pérez Muñoz
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Publicado: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2024-12-01
Colección:Revista Centro Azúcar
Materias:
crema de leche fresca
descremado
intensificación material
leche descremada
leche fresca
Acceso en línea:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/827

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