Características quantitativas e composição tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento Characteristics and the tissue composition of the carcass of lambs finished in feedlot

Características quantitativas e composição tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento Characteristics and the tissue composition of the carcass of lambs finished in feedlot

Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do sexo sobre as características comerciais e a composição tecidual (Percentagem de osso, músculo e gordura) da carcaça de cordeiros alimentados em confinamento e abatidos aos 100 dias de idade. Utilizaram-se 18 cordeiros (6 machos in...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Cleber Cassol Pires, Sérgio Carvalho, Alexandre de Grandi, Rogério Kleszta, Vânios Falleiro
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 1999-09-01
Series:	Ciência Rural
Subjects:	ovinos características da carcaça composição tecidual sheep carcass characteristics tissue composition
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781999000300027

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