ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ
Проведені дослідження зі з’ясування вмісту антоціанів та їхніх глюкозидів в зелених і темно-фіолетових стеблах кукурудзи. Виявлено залежність між забарвленням стебел досліджуваних генотипів кукурудзи і кількісним вмістом в них антоціанів. Темно-фіолетове забарвлення стебла рослин кукурудзи популяц...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
ДУ ІЗК НААН України
2018-12-01
|
| Series: | Зернові культури |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal-grain-crops.com/arhiv/view/5cdbc86accf79.pdf |
| _version_ | 1797848850317180928 |
|---|---|
| author | А. О. Псьолова К. В. Деркач Є. І. Бєліков Т. М. Сатарова |
| author_facet | А. О. Псьолова К. В. Деркач Є. І. Бєліков Т. М. Сатарова |
| author_sort | А. О. Псьолова |
| collection | DOAJ |
| description | Проведені дослідження зі з’ясування вмісту антоціанів та їхніх глюкозидів в зелених і темно-фіолетових стеблах кукурудзи. Виявлено залежність між забарвленням стебел досліджуваних
генотипів кукурудзи і кількісним вмістом в них антоціанів. Темно-фіолетове забарвлення стебла
рослин кукурудзи популяції Чорностеблова пов’язано із суттєвим збільшенням в ньому загального
вмісту антоціанів (до 38362,33 мг/кг) порівняно з генотипами, які мають зелене стебло і для яких
цей показник становить 168,6–996,1 мг/кг. Інтенсифікація забарвлення стебла (до темно-фіолетового) у рослин популяції Чорностеблова відбувається за рахунок поєднання неглюкозильованих і
глюкозильованих форм усіх видів антоціанів, серед яких переважають пеонідин (27,31 %) та ціанідин (21,72 %). У рослин цієї популяції антоціани становлять 3,83 % від сухої маси стебла.
Оскільки антоціани є антиоксидантами і часто використовуються як харчові домішки для збагачення раціону людини і тварин, перспективним є використання стебла кукурудзи популяції Чорностеблова як сировини для виготовлення біологічної добавки Е163-"антоціани". |
| first_indexed | 2024-04-09T18:34:09Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-7459fbf2ea434723ab662b1cbc6f76cf |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2523-4544 2706-5871 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-09T18:34:09Z |
| publishDate | 2018-12-01 |
| publisher | ДУ ІЗК НААН України |
| record_format | Article |
| series | Зернові культури |
| spelling | doaj.art-7459fbf2ea434723ab662b1cbc6f76cf2023-04-11T12:17:36ZengДУ ІЗК НААН УкраїниЗернові культури2523-45442706-58712018-12-01218225https://doi.org/10.31867/2523-4544/0028ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИА. О. Псьолова0https://orcid.org/0000-0001-5533-8672К. В. Деркач1https://orcid.org/0000-0003-1871-9585Є. І. Бєліков2https://orcid.org/0000-0002-2039-6642Т. М. Сатарова3https://orcid.org/0000-0002-5571-1139Державна установа Інститут зернових культур НААН, вул. Володимира Вернадського, 14, м. Дніпро, 49009, УкраїнаДержавна установа Інститут зернових культур НААН, вул. Володимира Вернадського, 14, м. Дніпро, 49009, УкраїнаДержавна установа Інститут зернових культур НААН, вул. Володимира Вернадського, 14, м. Дніпро, 49009, УкраїнаДержавна установа Інститут зернових культур НААН, вул. Володимира Вернадського, 14, м. Дніпро, 49009, УкраїнаПроведені дослідження зі з’ясування вмісту антоціанів та їхніх глюкозидів в зелених і темно-фіолетових стеблах кукурудзи. Виявлено залежність між забарвленням стебел досліджуваних генотипів кукурудзи і кількісним вмістом в них антоціанів. Темно-фіолетове забарвлення стебла рослин кукурудзи популяції Чорностеблова пов’язано із суттєвим збільшенням в ньому загального вмісту антоціанів (до 38362,33 мг/кг) порівняно з генотипами, які мають зелене стебло і для яких цей показник становить 168,6–996,1 мг/кг. Інтенсифікація забарвлення стебла (до темно-фіолетового) у рослин популяції Чорностеблова відбувається за рахунок поєднання неглюкозильованих і глюкозильованих форм усіх видів антоціанів, серед яких переважають пеонідин (27,31 %) та ціанідин (21,72 %). У рослин цієї популяції антоціани становлять 3,83 % від сухої маси стебла. Оскільки антоціани є антиоксидантами і часто використовуються як харчові домішки для збагачення раціону людини і тварин, перспективним є використання стебла кукурудзи популяції Чорностеблова як сировини для виготовлення біологічної добавки Е163-"антоціани".https://journal-grain-crops.com/arhiv/view/5cdbc86accf79.pdfzea mays l.антиоксидантиантоціанистеблогенотип |
| spellingShingle | А. О. Псьолова К. В. Деркач Є. І. Бєліков Т. М. Сатарова ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ Зернові культури zea mays l. антиоксиданти антоціани стебло генотип |
| title | ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ |
| title_full | ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ |
| title_fullStr | ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ |
| title_full_unstemmed | ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ |
| title_short | ВМІСТ АНТОЦІАНІВ У СТЕБЛІ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ КУКУРУДЗИ |
| title_sort | вміст антоціанів у стеблі різних генотипів кукурудзи |
| topic | zea mays l. антиоксиданти антоціани стебло генотип |
| url | https://journal-grain-crops.com/arhiv/view/5cdbc86accf79.pdf |
| work_keys_str_mv | AT aopsʹolova vmístantocíanívusteblíríznihgenotipívkukurudzi AT kvderkač vmístantocíanívusteblíríznihgenotipívkukurudzi AT êíbêlíkov vmístantocíanívusteblíríznihgenotipívkukurudzi AT tmsatarova vmístantocíanívusteblíríznihgenotipívkukurudzi |