فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض*
هدفت هذه الدراسة فصل وتشخيص الأفلاتوكسين B1من 18 عينة غذائية متداولة في الأسواق المحلية في مدينة الموصل وهي منكهات غذائية مختلفة تستخدم لتحضير الوجبات الغذائية السريعة الجاهزة لإعطائها النكهة المرغوبة والحاوية على مستخلصات اللحوم الحمراء والبيضاء (لحوم الأبقار والدواجن) والخضراوات والفطر. فقد...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
University of Mosul-college of Basic Education
2012-12-01
|
| Series: | مجلة ابحاث كلية التربية الاساسية |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://berj.mosuljournals.com/article_42911_48e5e212cd31cc1ef692aeb78c71c598.pdf |
| _version_ | 1797893505645805568 |
|---|---|
| author | صالح عيسى محمد نغم محمد عزو الناصر |
| author_facet | صالح عيسى محمد نغم محمد عزو الناصر |
| author_sort | صالح عيسى محمد |
| collection | DOAJ |
| description | هدفت هذه الدراسة فصل وتشخيص الأفلاتوكسين B1من 18 عينة غذائية متداولة في الأسواق المحلية في مدينة الموصل وهي منكهات غذائية مختلفة تستخدم لتحضير الوجبات الغذائية السريعة الجاهزة لإعطائها النكهة المرغوبة والحاوية على مستخلصات اللحوم الحمراء والبيضاء (لحوم الأبقار والدواجن) والخضراوات والفطر. فقد أعطت جميع هذه العينات الغذائية تراكيز مختلفة من الأفلاتوكسين B1 وكانت ضمن الحدود المسموح بها عالمياً ماعدا ثلاث عينات كانت خالية من التلوث بالأفلاتوكسين والتي تشمل (شوربة الدجاج بالشعرية, مرق الخضراوات, مرق دجاج والمرقمة على التوالي11, 10, 3), وقد تجاوزت عينة واحدة وهي (شوربة أندومي بِنَكهة لحم بقري) النسب المسموح بها من قبل منظمة الصحة العالمية إذ بلغت 24.5 ملغم/كغم. وتبين من دراسة تأثير إضافة إحدى المواد الغذائية الملوثة طبيعياً بالأفلاتوكسين B1 وهي (شوربة أندومي بِنَكهة لحم بقري) والتي أعطت أعلى تركيز من الأفلاتوكسين B1 24.5 ملغم/كغم إلى غذاء حيوانات التجارب (الفئران البيض) , إِنَّ زيادة مستوى الأفلاتوكسين في غذاء الفئران سببت نقصاً في أوزانها وزيادة أوزان بعض أحشائها الداخلية كالكبد. |
| first_indexed | 2024-04-10T06:53:58Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-76a56ebc4e0c41b494e9128fae51c9ae |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1992-7452 2664-2808 |
| language | Arabic |
| last_indexed | 2024-04-10T06:53:58Z |
| publishDate | 2012-12-01 |
| publisher | University of Mosul-college of Basic Education |
| record_format | Article |
| series | مجلة ابحاث كلية التربية الاساسية |
| spelling | doaj.art-76a56ebc4e0c41b494e9128fae51c9ae2023-02-28T07:58:58ZaraUniversity of Mosul-college of Basic Educationمجلة ابحاث كلية التربية الاساسية1992-74522664-28082012-12-0111461162242911فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض*صالح عيسى محمدنغم محمد عزو الناصرهدفت هذه الدراسة فصل وتشخيص الأفلاتوكسين B1من 18 عينة غذائية متداولة في الأسواق المحلية في مدينة الموصل وهي منكهات غذائية مختلفة تستخدم لتحضير الوجبات الغذائية السريعة الجاهزة لإعطائها النكهة المرغوبة والحاوية على مستخلصات اللحوم الحمراء والبيضاء (لحوم الأبقار والدواجن) والخضراوات والفطر. فقد أعطت جميع هذه العينات الغذائية تراكيز مختلفة من الأفلاتوكسين B1 وكانت ضمن الحدود المسموح بها عالمياً ماعدا ثلاث عينات كانت خالية من التلوث بالأفلاتوكسين والتي تشمل (شوربة الدجاج بالشعرية, مرق الخضراوات, مرق دجاج والمرقمة على التوالي11, 10, 3), وقد تجاوزت عينة واحدة وهي (شوربة أندومي بِنَكهة لحم بقري) النسب المسموح بها من قبل منظمة الصحة العالمية إذ بلغت 24.5 ملغم/كغم. وتبين من دراسة تأثير إضافة إحدى المواد الغذائية الملوثة طبيعياً بالأفلاتوكسين B1 وهي (شوربة أندومي بِنَكهة لحم بقري) والتي أعطت أعلى تركيز من الأفلاتوكسين B1 24.5 ملغم/كغم إلى غذاء حيوانات التجارب (الفئران البيض) , إِنَّ زيادة مستوى الأفلاتوكسين في غذاء الفئران سببت نقصاً في أوزانها وزيادة أوزان بعض أحشائها الداخلية كالكبد.https://berj.mosuljournals.com/article_42911_48e5e212cd31cc1ef692aeb78c71c598.pdfسمومالأفلاك |
| spellingShingle | صالح عيسى محمد نغم محمد عزو الناصر فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* مجلة ابحاث كلية التربية الاساسية سموم الأفلاك |
| title | فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* |
| title_full | فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* |
| title_fullStr | فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* |
| title_full_unstemmed | فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* |
| title_short | فصل وتشخيص سموم الأفلا B1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض* |
| title_sort | فصل وتشخيص سموم الأفلا b1 من بعض الأغذية الملوثة وتأثيرها على نمو ذكور الفئران البيض |
| topic | سموم الأفلاك |
| url | https://berj.mosuljournals.com/article_42911_48e5e212cd31cc1ef692aeb78c71c598.pdf |
| work_keys_str_mv | AT ṣạlḥʿysymḥmd fṣlwtsẖkẖyṣsmwmạlạflạb1mnbʿḍạlạgẖdẖyẗạlmlwtẖẗwtạtẖyrhạʿlynmwdẖkwrạlfỷrạnạlbyḍ AT ngẖmmḥmdʿzwạlnạṣr fṣlwtsẖkẖyṣsmwmạlạflạb1mnbʿḍạlạgẖdẖyẗạlmlwtẖẗwtạtẖyrhạʿlynmwdẖkwrạlfỷrạnạlbyḍ |