Assessment of the antioxidant and nutritive profile of the leaves and berries of Solanum nigrum and Solanum torvum Swart

The research focused on analyzing the antioxidant and nutritional properties of Solanum torvum leaves (STL) and berries (STF), as well as Solanum nigrum leaves (SNL) and berries (SNF). The study examined the basic nutritional composition, mineral content, metal presence, total phenolic compounds, an...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Jemima Owusuah Asante, Ibok Oduro, Faustina Wireko-Manu, Christopher Larbie
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Elsevier 2024-12-01
Loạt:Applied Food Research
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502224000507