«ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ
Религиозные течения влияют на выбор рационов, продуктов и блюд, а также времени приема пищи. В многоконфессиональных странах предприятия пищевой промышленности с целью привлечения массового потребителя выпускают продукцию, разрешенную институтом религии той конфессии, к которой принадлежит потребит...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Saint-Petersburg State Pediatric Medical University
2023-12-01
|
| Series: | University Therapeutic Journal |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs3.gpmu.org/index.php/Un-ther-journal/article/view/5775 |
| _version_ | 1797382711479894016 |
|---|---|
| author | А.Н. Завьялова П.Д. Игнатова В.П. Новикова Д.А. Хранилова |
| author_facet | А.Н. Завьялова П.Д. Игнатова В.П. Новикова Д.А. Хранилова |
| author_sort | А.Н. Завьялова |
| collection | DOAJ |
| description |
Религиозные течения влияют на выбор рационов, продуктов и блюд, а также времени приема пищи. В многоконфессиональных странах предприятия пищевой промышленности с целью привлечения массового потребителя выпускают продукцию, разрешенную институтом религии той конфессии, к которой принадлежит потребитель. В ряде религий диетические предписания особо строгие как в повседневной жизни, так и в период религиозных постов. «Халяль» — структура разрешенных действий, пищи, производства. В плане питания в религии ислам особо строгие правила: запрещены в пищу мертвечина, свинина, мясо задушенных животных, этанол, искусственные красители и ингредиенты, пивные дрожжи, желатин (ввиду его возможного происхождения из свинины), растительные и прочие одурманивающие вещества. При упоминании слова «халяль» большинство из нас предполагает особое мясо и исключение свинины. Однако к «халяль» можно отнести и молочные продукты, и кондитерские изделия, и лекарственные препараты. Для религиозного мусульманина важно соблюдение законов. В статье отмечены ключевые моменты в выборе не только продуктов питания «халяль», детского питания, но и лекарственных средств категории «халяль».
|
| first_indexed | 2024-03-08T21:09:29Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-77a02868c07f4606b9472ceecceaa08d |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2713-1912 2713-1920 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T21:09:29Z |
| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Saint-Petersburg State Pediatric Medical University |
| record_format | Article |
| series | University Therapeutic Journal |
| spelling | doaj.art-77a02868c07f4606b9472ceecceaa08d2023-12-22T08:32:45ZengSaint-Petersburg State Pediatric Medical UniversityUniversity Therapeutic Journal2713-19122713-19202023-12-015210.56871/UTJ.2023.57.93.002«ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫА.Н. Завьялова0П.Д. Игнатова1В.П. Новикова2Д.А. Хранилова3Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет. 194100, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, ул. Литовская, д. 2Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет. 194100, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, ул. Литовская, д. 2Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет. 194100, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, ул. Литовская, д. 2Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет. 194100, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, ул. Литовская, д. 2 Религиозные течения влияют на выбор рационов, продуктов и блюд, а также времени приема пищи. В многоконфессиональных странах предприятия пищевой промышленности с целью привлечения массового потребителя выпускают продукцию, разрешенную институтом религии той конфессии, к которой принадлежит потребитель. В ряде религий диетические предписания особо строгие как в повседневной жизни, так и в период религиозных постов. «Халяль» — структура разрешенных действий, пищи, производства. В плане питания в религии ислам особо строгие правила: запрещены в пищу мертвечина, свинина, мясо задушенных животных, этанол, искусственные красители и ингредиенты, пивные дрожжи, желатин (ввиду его возможного происхождения из свинины), растительные и прочие одурманивающие вещества. При упоминании слова «халяль» большинство из нас предполагает особое мясо и исключение свинины. Однако к «халяль» можно отнести и молочные продукты, и кондитерские изделия, и лекарственные препараты. Для религиозного мусульманина важно соблюдение законов. В статье отмечены ключевые моменты в выборе не только продуктов питания «халяль», детского питания, но и лекарственных средств категории «халяль». http://ojs3.gpmu.org/index.php/Un-ther-journal/article/view/5775халяльмясные продуктыпродукты прикорма «халяль»лекарственные препараты «халяль» |
| spellingShingle | А.Н. Завьялова П.Д. Игнатова В.П. Новикова Д.А. Хранилова «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ University Therapeutic Journal халяль мясные продукты продукты прикорма «халяль» лекарственные препараты «халяль» |
| title | «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ |
| title_full | «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ |
| title_fullStr | «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ |
| title_full_unstemmed | «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ |
| title_short | «ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ |
| title_sort | халяль что мы знаем об этом с позиции диетологии и медицины |
| topic | халяль мясные продукты продукты прикорма «халяль» лекарственные препараты «халяль» |
| url | http://ojs3.gpmu.org/index.php/Un-ther-journal/article/view/5775 |
| work_keys_str_mv | AT anzavʹâlova halâlʹčtomyznaemobétomspoziciidietologiiimediciny AT pdignatova halâlʹčtomyznaemobétomspoziciidietologiiimediciny AT vpnovikova halâlʹčtomyznaemobétomspoziciidietologiiimediciny AT dahranilova halâlʹčtomyznaemobétomspoziciidietologiiimediciny |