Probiyotikler ve Kullanım Alanları
Gıdaların üretiminde tüketici sağlığını destekleyici ve immün sistemi uyaran etkilere sahip mikroorganizmaların kullanımı giderek artmaktadır. Bu mikroorganizmaların önemli bir grubunu teşkil eden probiyotiklerin gastrointestinal sistem hastalıklarının engellenmesi ve tedavisinde ve normal mikroflor...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pamukkale University
2010-01-01
|
| Series: | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20507/218310?publisher=pamukkale |
| _version_ | 1797910790197477376 |
|---|---|
| author | Başar Uymaz |
| author_facet | Başar Uymaz |
| author_sort | Başar Uymaz |
| collection | DOAJ |
| description | Gıdaların üretiminde tüketici sağlığını destekleyici ve immün sistemi uyaran etkilere sahip mikroorganizmaların kullanımı giderek artmaktadır. Bu mikroorganizmaların önemli bir grubunu teşkil eden probiyotiklerin gastrointestinal sistem hastalıklarının engellenmesi ve tedavisinde ve normal mikrofloranın oluşumunda önemli bir rol oynadığı klinik denemelerle belirlenmiştir. Diğer yandan probiyotiklerin, suştan suşa farklılık gösteren gıda koruyucu etkileri ve değişik hastalıkların tedavisinde kullanım potansiyelleri üzerinde çalışmalar devam etmektedir. Özellikle çocuklarda görülen akut diyare ve antibiyotik kullanımına bağlı diyarenin tedavisinde etkin kullanım potansiyeli taşıyan probiyotik preparatları geliştirilmiştir. Bu derleme makalesinde probiyotik suşların seçiminde kullanılan karakteristikler, kullanım olanakları ve tedavi edici potansiyelleri, güncel bilgiler taranarak verilmiştir. |
| first_indexed | 2024-04-10T11:29:56Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-77ee318b2afb4d099ab3b98655432651 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1300-7009 2147-5881 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-10T11:29:56Z |
| publishDate | 2010-01-01 |
| publisher | Pamukkale University |
| record_format | Article |
| series | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| spelling | doaj.art-77ee318b2afb4d099ab3b986554326512023-02-15T16:18:10ZengPamukkale UniversityPamukkale University Journal of Engineering Sciences1300-70092147-58812010-01-0116195104218Probiyotikler ve Kullanım AlanlarıBaşar UymazGıdaların üretiminde tüketici sağlığını destekleyici ve immün sistemi uyaran etkilere sahip mikroorganizmaların kullanımı giderek artmaktadır. Bu mikroorganizmaların önemli bir grubunu teşkil eden probiyotiklerin gastrointestinal sistem hastalıklarının engellenmesi ve tedavisinde ve normal mikrofloranın oluşumunda önemli bir rol oynadığı klinik denemelerle belirlenmiştir. Diğer yandan probiyotiklerin, suştan suşa farklılık gösteren gıda koruyucu etkileri ve değişik hastalıkların tedavisinde kullanım potansiyelleri üzerinde çalışmalar devam etmektedir. Özellikle çocuklarda görülen akut diyare ve antibiyotik kullanımına bağlı diyarenin tedavisinde etkin kullanım potansiyeli taşıyan probiyotik preparatları geliştirilmiştir. Bu derleme makalesinde probiyotik suşların seçiminde kullanılan karakteristikler, kullanım olanakları ve tedavi edici potansiyelleri, güncel bilgiler taranarak verilmiştir.http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20507/218310?publisher=pamukkaleProbiyotik Gastrointestinal sistem Gıda güvenliği Tedavi.Probiotics Gastrointestinal system Food safety Treatment. |
| spellingShingle | Başar Uymaz Probiyotikler ve Kullanım Alanları Pamukkale University Journal of Engineering Sciences Probiyotik Gastrointestinal sistem Gıda güvenliği Tedavi. Probiotics Gastrointestinal system Food safety Treatment. |
| title | Probiyotikler ve Kullanım Alanları |
| title_full | Probiyotikler ve Kullanım Alanları |
| title_fullStr | Probiyotikler ve Kullanım Alanları |
| title_full_unstemmed | Probiyotikler ve Kullanım Alanları |
| title_short | Probiyotikler ve Kullanım Alanları |
| title_sort | probiyotikler ve kullanim alanlari |
| topic | Probiyotik Gastrointestinal sistem Gıda güvenliği Tedavi. Probiotics Gastrointestinal system Food safety Treatment. |
| url | http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20507/218310?publisher=pamukkale |
| work_keys_str_mv | AT basaruymaz probiyotiklervekullanımalanları |