Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos
En la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo t...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2016-01-01
|
| Series: | Revista Colombiana de Biotecnología |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/57724 |
| _version_ | 1818928887765139456 |
|---|---|
| author | Andrés Alejandro Damián-Reyna Juan Carlos González-Hernández María del Carmen Chávez-Parga |
| author_facet | Andrés Alejandro Damián-Reyna Juan Carlos González-Hernández María del Carmen Chávez-Parga |
| author_sort | Andrés Alejandro Damián-Reyna |
| collection | DOAJ |
| description | En la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo tanto, éstos compuestos pueden ser útiles como agentes antivirales, antifúngicos y antibacteriales. Los flavonoides que se pueden encontrar principalmente en varias de las especies cítricas son hesperetina, hesperidina, luteolina, naringenina, naringina, narirutina, neohesperidina, nobiletina y tangeretina. A continuación se resumen los procesos utilizados recientemente para extraer, purificar y analizar los flavonoides principales en frutas cítricas. |
| first_indexed | 2024-12-20T03:36:03Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-789e1fb17caf4516b3b225583700961a |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0123-3475 1909-8758 |
| language | Spanish |
| last_indexed | 2024-12-20T03:36:03Z |
| publishDate | 2016-01-01 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
| record_format | Article |
| series | Revista Colombiana de Biotecnología |
| spelling | doaj.art-789e1fb17caf4516b3b225583700961a2022-12-21T19:54:53ZspaUniversidad Nacional de ColombiaRevista Colombiana de Biotecnología0123-34751909-87582016-01-0118113514710.15446/rev.colomb.biote.v18n1.5772443152Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricosAndrés Alejandro Damián-Reyna0Juan Carlos González-Hernández1María del Carmen Chávez-Parga2Facultad de Ingeniería Química, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo MéxicoDepartamento de Ing. Bioquímica del Instituto Tecnológico de Morelia, MéxicoFacultad de Ingeniería Química, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, MéxicoEn la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo tanto, éstos compuestos pueden ser útiles como agentes antivirales, antifúngicos y antibacteriales. Los flavonoides que se pueden encontrar principalmente en varias de las especies cítricas son hesperetina, hesperidina, luteolina, naringenina, naringina, narirutina, neohesperidina, nobiletina y tangeretina. A continuación se resumen los procesos utilizados recientemente para extraer, purificar y analizar los flavonoides principales en frutas cítricas.https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/57724flavonoidespolifenolespurificacióncítricosmicrobicida |
| spellingShingle | Andrés Alejandro Damián-Reyna Juan Carlos González-Hernández María del Carmen Chávez-Parga Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos Revista Colombiana de Biotecnología flavonoides polifenoles purificación cítricos microbicida |
| title | Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos |
| title_full | Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos |
| title_fullStr | Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos |
| title_full_unstemmed | Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos |
| title_short | Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos |
| title_sort | procedimientos actuales para la extraccion y purificacion de flavonoides citricos |
| topic | flavonoides polifenoles purificación cítricos microbicida |
| url | https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/57724 |
| work_keys_str_mv | AT andresalejandrodamianreyna procedimientosactualesparalaextraccionypurificaciondeflavonoidescitricos AT juancarlosgonzalezhernandez procedimientosactualesparalaextraccionypurificaciondeflavonoidescitricos AT mariadelcarmenchavezparga procedimientosactualesparalaextraccionypurificaciondeflavonoidescitricos |