Incremento del valor agregado del sorgo mediante procesos biológicos industriales
La presente investigación, como parte del trabajo que desarrolla el GTCE “Obtención de productos de AVA” de la Facultad de Química y Farmacia de la UCLV, aborda el desarrollo del proceso biológico industrial, mediante el empleo de sorgo malteado: la producción de bioetanol. Se realiza el estudio de...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
2010-04-01
|
| Series: | Revista Centro Azúcar |
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| Online Access: | http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/417 |
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| author | Yanet Bofill Rodríguez Irenia Gallardo Aguilar |
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| author_sort | Yanet Bofill Rodríguez |
| collection | DOAJ |
| description | La presente investigación, como parte del trabajo que desarrolla el GTCE “Obtención de productos de AVA” de la Facultad de Química y Farmacia de la UCLV, aborda el desarrollo del proceso biológico industrial, mediante el empleo de sorgo malteado: la producción de bioetanol. Se realiza el estudio de la obtención de malta de sorgo blanco UDG-110, desarrollado en el CIAP de la UCLV, empleándose la misma en la sacarificación de sorgo para la producción de etanol, obteniéndose resultados adecuados en cuanto al grado alcohólico y productividad del proceso, cercanos a los que se obtienen a partir de la caña de azúcar en fermentación discontinua, pero con bajos rendimientos. La utilización de malta de sorgo para esta producción puede disminuir significativamente la importación de cebada y otras materias primas, así mismo reducir costos de producción. |
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| publishDate | 2010-04-01 |
| publisher | Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas |
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| series | Revista Centro Azúcar |
| spelling | doaj.art-79fde49af9b74dc7b463e32ef7d6916b2022-12-22T02:46:21ZengUniversidad Central "Marta Abreu" de Las VillasRevista Centro Azúcar0253-57772223-48612010-04-01372417Incremento del valor agregado del sorgo mediante procesos biológicos industrialesYanet Bofill Rodríguez0Irenia Gallardo Aguilar1Departamento de Ingeniería Química. Facultad de QuímicaFarmacia. Universidad Central Marta Abreu de Las VillasDepartamento de Ingeniería Química. Facultad de QuímicaFarmacia. Universidad Central Marta Abreu de Las VillasLa presente investigación, como parte del trabajo que desarrolla el GTCE “Obtención de productos de AVA” de la Facultad de Química y Farmacia de la UCLV, aborda el desarrollo del proceso biológico industrial, mediante el empleo de sorgo malteado: la producción de bioetanol. Se realiza el estudio de la obtención de malta de sorgo blanco UDG-110, desarrollado en el CIAP de la UCLV, empleándose la misma en la sacarificación de sorgo para la producción de etanol, obteniéndose resultados adecuados en cuanto al grado alcohólico y productividad del proceso, cercanos a los que se obtienen a partir de la caña de azúcar en fermentación discontinua, pero con bajos rendimientos. La utilización de malta de sorgo para esta producción puede disminuir significativamente la importación de cebada y otras materias primas, así mismo reducir costos de producción.http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/417sorgomalta de sorgoenzima amilasabioetanol |
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