PEMANFAATAN KULIT BAUAH MANGGIS SEBAGAI MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN

PEMANFAATAN KULIT BAUAH MANGGIS SEBAGAI MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN

Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi telur asin yang mengandung antioksidan yang bersumber dari kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.), dan membandingkan kandungan gizi dan kualitasnya dengan telur asin yang umumnya dibuat. Pada penelitian dipergunakan dua media pembuatan telur asin yang...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: K. K. Agustina, A. A. G. O. Dharmayuda
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Udayana 2016-02-01
Series:Majalah Ilmiah Peternakan
Subjects:
telur asin, kulit buah manggis, antioksidan
Online Access:https://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/18771

Similar Items

Similar Items