Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano

Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano

Objetivou-se avaliar a qualidade do leite cru tipo C e cru refrigerado de sistemas leiteiros pouco tecnificados do Sudoeste Goiano, e verificar se o leite produzido atende às exigências previstas na instrução normativa 62/2011. Coletou-se 49 amostras de leite cru tipo C e leite cru refrigerado, em c...

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Bibliographic Details
Main Authors: Aurélio Ferreira Melo, Marco Antônio Pereira da Silva, Bruno de Sousa Carvalho, Felipe Rocha SilvaC, Ruthele Moraes do Carmo, Moacir Evandro Lage
Format: Article
Language:English
Published: Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) 2013-12-01
Series:Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Subjects:
mastite
composição química
CCS
higiene
Online Access:http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/47/52

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