La production de viande de chameau : état des connaissances, situation actuelle et perspectives
La viande de chameau est un produit régulièrement consommé dans les pays arides et c’est un des rares produits de cette espèce faisant l’objet d’un marché d’export régional, voire international si on inclut la viande de chameaux « marrons » d’Australie, bien qu’une part mal évaluée de ce marché se...
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2013-06-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/3158 |