Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней
Розглянуто питання щодо якості і безпечності яловичини та свинини за їх виробництва у зоні Полісся України, постраждалій внаслідок аварії на ЧАЕС. Метою досліджень було оцінити вплив різнотипових раціонів і сорбенту сапоніту на рівень накопичення Кадмію у м’язовій тканині бугайців і свиней за їх утр...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Bila Tserkva National Agrarian University
2023-12-01
|
| Series: | Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/savchuk_2_2023.pdf |
| _version_ | 1797348429942226944 |
|---|---|
| author | Савчук І. М. Ковальова С. П. Ящук І. В. |
| author_facet | Савчук І. М. Ковальова С. П. Ящук І. В. |
| author_sort | Савчук І. М. |
| collection | DOAJ |
| description | Розглянуто питання щодо якості і безпечності яловичини та свинини за їх виробництва у зоні Полісся України, постраждалій внаслідок аварії на ЧАЕС. Метою досліджень було оцінити вплив різнотипових раціонів і сорбенту сапоніту на рівень накопичення Кадмію у м’язовій тканині бугайців і свиней за їх утримання на території, яка належить до ІІІ зони радіоактивного забруднення. Проведено два науково-господарські досліди. При вирощуванні бугайців української чорно-рябої молочної породи вивчали вплив різних силосів (4-х компонентна злаково-бобова суміш і силос із пайзи) на вміст Cd у найдовшому м’язі спини (дослід 1), а також проводили оптимізацію протеїнового живлення тварин за рахунок різноманітних кормів з високим умістом білків (люпин вузьколистий і кормові боби) (дослід 2). У досліді 3 молодняку свиней у складі раціону згодовували різну кількість природного мінералу сапоніту і вивчали його вплив на екологічну якість продукції. Оскільки за годівлі тварин використовували різні види та кількість кормових компонентів, обов’язково здійснювали балансування раціонів за вмістом поживних речовин для кожної із представлених груп. Регулювання та перевірка поживної цінності нормованої годівлі проводилися щомісяця. При зміні раціонів для тварин враховували їх прирости, живу масу, зоотехнічний аналіз кормів, поживну цінність та норми годівлі. Пробопідготовку кормів та м’язів проводили згідно із ДСТУ 7670:2014 за допомогою сухої мінералізації, концентрацію токсиканта визначали атомно-абсорбційним методом. Коефіцієнти переходу Cd у ланцюгу «раціон – м’язова тканина» у цьому дослідженні перебувають у межах встановлених нормативів. Водночас згодовування силосу із пайзи, порівняно із злаково-бобовим силосом, сприяло зниженню коефіцієнта переходу Cd у м’язову тканину бугайців на 0,68 % (абсолютних). Введення до складу зерносуміші 30 % (за масою) кормових бобів замість аналогічної кількості люпину для молодняку великої рогатої худоби (ВРХ) за його відгодівлі на території радіоактивного забруднення (ІІІ зона) сприяло значно меншому нагромадженню і переходу Cd у м’язову тканину тварин ⸺ на 25,0 % і 0,71 % (абсолютних), відповідно. Включення свиням на вирощуванні й відгодівлі природного мінералу-сорбенту сапоніту у кількості 3–7 % за масою концентрованих кормів у раціоні дало змогу зменшити вміст Cd у найдовшому м’язі спини на 21,8–37,9 %, тимчасом кращою за показником сорбційної ефективності для виведення Cd виявилася доза сапоніту 7 %. |
| first_indexed | 2024-03-08T12:04:49Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-7dd34d2e774a4d34bde4913c80b34b2c |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2310-9289 2415-7635 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T12:04:49Z |
| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Bila Tserkva National Agrarian University |
| record_format | Article |
| series | Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва |
| spelling | doaj.art-7dd34d2e774a4d34bde4913c80b34b2c2024-01-23T09:18:48ZengBila Tserkva National Agrarian UniversityТехнологія виробництва і переробки продуктів тваринництва2310-92892415-76352023-12-012182405010.33245/2310-9289-2023-182-2-40-50Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свинейСавчук І. М.0https://orcid.org/0000-0002-2182-8857Ковальова С. П.1Ящук І. В.2https://orcid.org/0000-0003-2515-4260Інститут сільського господарства Полісся НААН УкраїниІнститут сільського господарства Полісся НААН УкраїниПоліський національний університетРозглянуто питання щодо якості і безпечності яловичини та свинини за їх виробництва у зоні Полісся України, постраждалій внаслідок аварії на ЧАЕС. Метою досліджень було оцінити вплив різнотипових раціонів і сорбенту сапоніту на рівень накопичення Кадмію у м’язовій тканині бугайців і свиней за їх утримання на території, яка належить до ІІІ зони радіоактивного забруднення. Проведено два науково-господарські досліди. При вирощуванні бугайців української чорно-рябої молочної породи вивчали вплив різних силосів (4-х компонентна злаково-бобова суміш і силос із пайзи) на вміст Cd у найдовшому м’язі спини (дослід 1), а також проводили оптимізацію протеїнового живлення тварин за рахунок різноманітних кормів з високим умістом білків (люпин вузьколистий і кормові боби) (дослід 2). У досліді 3 молодняку свиней у складі раціону згодовували різну кількість природного мінералу сапоніту і вивчали його вплив на екологічну якість продукції. Оскільки за годівлі тварин використовували різні види та кількість кормових компонентів, обов’язково здійснювали балансування раціонів за вмістом поживних речовин для кожної із представлених груп. Регулювання та перевірка поживної цінності нормованої годівлі проводилися щомісяця. При зміні раціонів для тварин враховували їх прирости, живу масу, зоотехнічний аналіз кормів, поживну цінність та норми годівлі. Пробопідготовку кормів та м’язів проводили згідно із ДСТУ 7670:2014 за допомогою сухої мінералізації, концентрацію токсиканта визначали атомно-абсорбційним методом. Коефіцієнти переходу Cd у ланцюгу «раціон – м’язова тканина» у цьому дослідженні перебувають у межах встановлених нормативів. Водночас згодовування силосу із пайзи, порівняно із злаково-бобовим силосом, сприяло зниженню коефіцієнта переходу Cd у м’язову тканину бугайців на 0,68 % (абсолютних). Введення до складу зерносуміші 30 % (за масою) кормових бобів замість аналогічної кількості люпину для молодняку великої рогатої худоби (ВРХ) за його відгодівлі на території радіоактивного забруднення (ІІІ зона) сприяло значно меншому нагромадженню і переходу Cd у м’язову тканину тварин ⸺ на 25,0 % і 0,71 % (абсолютних), відповідно. Включення свиням на вирощуванні й відгодівлі природного мінералу-сорбенту сапоніту у кількості 3–7 % за масою концентрованих кормів у раціоні дало змогу зменшити вміст Cd у найдовшому м’язі спини на 21,8–37,9 %, тимчасом кращою за показником сорбційної ефективності для виведення Cd виявилася доза сапоніту 7 %.https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/savchuk_2_2023.pdfбугайцісвиніживленнярізнотипові раціонисапонітнакопиченняcd. |
| spellingShingle | Савчук І. М. Ковальова С. П. Ящук І. В. Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва бугайці свині живлення різнотипові раціони сапоніт накопичення cd. |
| title | Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| title_full | Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| title_fullStr | Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| title_full_unstemmed | Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| title_short | Вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення Cd у м’язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| title_sort | вплив різнотипових раціонів і сорбентів на накопичення cd у м язовій тканині молодняку великої рогатої худоби та свиней |
| topic | бугайці свині живлення різнотипові раціони сапоніт накопичення cd. |
| url | https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/savchuk_2_2023.pdf |
| work_keys_str_mv | AT savčukím vplivríznotipovihracíonívísorbentívnanakopičennâcdumâzovíjtkaninímolodnâkuvelikoírogatoíhudobitasvinej AT kovalʹovasp vplivríznotipovihracíonívísorbentívnanakopičennâcdumâzovíjtkaninímolodnâkuvelikoírogatoíhudobitasvinej AT âŝukív vplivríznotipovihracíonívísorbentívnanakopičennâcdumâzovíjtkaninímolodnâkuvelikoírogatoíhudobitasvinej |