Farklı Aromatik Bitkilerle Marine Edilip Vakumlanarak Saklanan Dana Etlerinin Bazı Özelliklerinin İncelenmesi

Farklı Aromatik Bitkilerle Marine Edilip Vakumlanarak Saklanan Dana Etlerinin Bazı Özelliklerinin İncelenmesi

Et ve et ürünleri beslenmenin temel bileşenlerindendir. Gerek taze gerekse işlenmiş et ürünleri günlük diyetimizin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Günümüzde değişen sosyoekonomik durum ile damak tatları da değişiklik göstermiş ve taze et tüketiminde süregelen alışkanlıklar farklılaşmaya başla...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Tuğkan ŞEKER, Dr. Öğr. Üyesi Emre HASTAOĞLU, Dr. Öğr. Üyesi Meryem GÖKSEL SARAÇ
Format:	Article
Language:	Turkish
Published:	Tutad 2020-07-01
Series:	Türk Turizm Araştırmaları Dergisi
Subjects:	aromatik bitkiler marinasyon duyusal analiz.
Online Access:	https://www.tutad.org/2020/vol4_issue3_article25_fulltext.pdf

Similar Items

Bartın’da Yetişen Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Peyzaj Mimarlığında Kullanımı
by: Şirin Dönmez, et al.
Published: (2016-12-01)

Duyusal Pazarlama Uygulamalarının Müşteri Tatmini ve Elektronik Ağızdan Ağıza İletişim Üzerine Etkisi
by: Dr. Öğr. Üyesi Ahu YAZICI AYYILDIZ
Published: (2020-10-01)

Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Antibakteriyel Aktivitesi ve Tekstil Sektöründe Kullanımı
by: Hülya KESİCİ GÜLER, et al.
Published: (2015-11-01)

Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Ekstraksiyon Yöntemleri, Gıdalarda Kullanımı ve Takviye Edici Gıda Alanında Değerlendirilmesi
by: Derya Arslan, et al.
Published: (2021-05-01)

Aromatik Tıbbi Bitki olan Mentha x piperita L. ve Mentha pulegium L.’nin in vitro Kallus İndüksiyonu ve Mikroçoğaltım yoluyla Geliştirilmesi
by: Emine Ayaz, et al.
Published: (2021-01-01)

KANATLI ETLERİNİN MARİNASYON TEKNiĞİ İLE İŞLENMESİ
by: Haluk ERGEZER, et al.
Published: (2004-02-01)

KANATLI ETLERİNİN MARİNASYON TEKNiĞİ İLE İŞLENMESİ
by: Haluk ERGEZER, et al.
Published: (2004-02-01)

KANATLI ETLERİNİN MARİNASYON TEKNiĞİ İLE İŞLENMESİ
by: Haluk Ergezer, et al.
Published: (2004-02-01)

KANATLI ETLERİNİN MARİNASYON TEKNiĞİ İLE İŞLENMESİ
by: Haluk ERGEZER, et al.
Published: (2004-02-01)

Analysis of Ca, K and Fe Element in Some Medicinal and Aromatic Plants and Fungal Specimens Growing in Ordu (Mesudiye ve Kabadüz) Plateaus
by: Canan Aksoy, et al.
Published: (2020-03-01)

Use of Forest Products Who Lives in Mountain Areas of Mersin Province
by: Sedef Akıncı, et al.
Published: (2020-01-01)

Penggunaan Zeolit Alam Terdealuminasi Sebagai Adsorben Senyawa Aromatik
by: Sriatun Sriatun, et al.
Published: (2007-04-01)

Osmaniye Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Defne (Laurus nobilis L.), Murt (Myrtus communis L.) Bitkilerinin Uçucu Yağ Oran ve Bileşenlerinin Belirlenmesi
by: Oğuzhan Koçer, et al.
Published: (2022-01-01)

Çalışanların Kişilik Özelliklerinin Değişime Açıklığa Etkisi: Eskişehir Restoranları Örneğ
by: Sezer YERSÜREN, et al.
Published: (2020-04-01)

Evaluation of the Medicinal and Aromatic Plants Processing Sector in Hatay Province
by: Ahmet Duran Çelik, et al.
Published: (2021-08-01)

Üniversite Öğrencilerinin Sürdürülebilir Turizme Yönelik Tutumları: Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Örneği
by: Dr. Öğr. Üyesi, Olcay KİLİNÇ, et al.
Published: (2020-01-01)

PENGARUH TANAMAN PENDAMPING AROMATIK UNTUK MENEKAN POPULASI Plutella xylostella L. (LEPIDOPTERA: PLUTELLIDAE) PADA PERTANAMAN KUBIS BUNGA
by: Brikaryana Brikaryana, et al.
Published: (2017-09-01)

Kişilik Özelliklerinin Algılanan Aşırı Nitelikliliğe Etkisi: Konaklama İşletmeleri Çalışanları Üzerine Bir Araştırma
by: Elif Esma KARAMAN, et al.
Published: (2019-01-01)

İşgörenlerin Örgütsel Dışlanma Algılarının Örgütsel Sessizlik ve Olumsuz Durumları Bildirme Eğilimlerine Etkisi: Otel İşletmeleri Örneği
by: Dr. Öğr. Üyesi Nihan YARMACI,, et al.
Published: (2020-07-01)

Turizm Öğrencilerinin Kültürlerarası Duyarlılık Düzeylerinin Tespitine Yönelik Karşılaştırmalı Bir Araştırma
by: Dr. Öğr. Üyesi Gencay SAATCI,, et al.
Published: (2020-07-01)

Sürdürülebilir Turizm Planlaması İçin Yerel Halkın Turizme Bakış Açısının Değerlendirilmesi: Buldan Örneği
by: Dr. Öğr. Üyesi Ümmühan BAYRAM, et al.
Published: (2020-04-01)

Kelebek Gözlemciliği ve Türkiye’nin Kelebek Turizm Potansiyeli
by: Dr. Öğr. Üyesi Volkan GENÇ,, et al.
Published: (2020-07-01)

Türk Sırt Çantalı Gezginlerin Seyahat Tarzlarına Göre Günlük Sürdürülebilir Uygulamalarının Karşılaştırılması
by: Dr. Öğr. Üyesi Gülizar AKKUŞ, et al.
Published: (2019-07-01)

Seyahat Acentalarında Sürdürülebilirlik: Karadeniz Bölgesinde Faaliyet Gösteren Seyahat Acentaları Üzerine Bir İnceleme
by: Dr. Öğr. Üyesi Reşat ARICA,, et al.
Published: (2020-07-01)

COVID-19 Salgını Sonrası Yükselen Trend Kırsal Turizm: Zile Örneği
by: Dr. Öğr. Üyesi Emin ARSLAN, et al.
Published: (2020-10-01)

Stajın Nasıl Geçti? Turizm Alanında Orta Öğretim Öğrencilerinin Staj Deneyimleri
by: Dr. Öğr. Üyesi Hakan SEZEREL, et al.
Published: (2019-07-01)

Otel Çalışanlarının İşkoliklik ve Yenilikçi İş Anlayışı Düzeylerinin İş Tatminleri Üzerindeki Etkisinin İncelenmesi
by: Dr. Öğr. Üyesi Fatih VAROL,, et al.
Published: (2021-03-01)

Rekreasyon Faaliyetleri Kapsamında Etkinlik ve Festivallerin Destinasyon İmajına Etkisi
by: Dr. Öğr. Üyesi Fatih ERCAN, et al.
Published: (2020-01-01)

Gökçeada İmajının Yerli Turistlerin Davranışsal Niyetleri Üzerindeki Etkisi
by: Dr. Öğr. Üyesi Neşe KAFA, et al.
Published: (2020-10-01)

Otel İşletmelerinde Marka Denkliğinin Müşteri Memnuniyeti Üzerindeki Etkisi: Güven Değişkeninin Aracı Rolü
by: Dr. Öğr. Üyesi Abdullah USLU,, et al.
Published: (2020-07-01)

Pewarisan Karakter Fenotip Melon (Cucumis melo L. ‘Hikapel Aromatis’) Hasil Persilangan ♀ ‘Hikapel’ dengan ♂ ‘Hikadi Aromatik’
by: Budi Setiadi Daryono, et al.
Published: (2018-01-01)

Investigation of Uses of Purple and Orange Sweet Potato Dietary Fiber Concentrates in Sucuks
by: Meryem Göksel Saraç, et al.
Published: (2021-09-01)

Müze Deneyimini Etkileyen Unsurlar: Çevrimiçi Yorumlar Üzerine Nitel Bir Araştırma
by: Dr. Öğr. Üyesi Serhat Adem SOP, et al.
Published: (2020-04-01)

Elektronik-Ağızdan Ağıza İletişim (E-AAİ) Aracılığıyla Otel İmajının İrdelenmesi: Antalya Örneği
by: Dr. Öğr. Üyesi Veli Erdinç ÖREN, et al.
Published: (2020-04-01)

Turizm İşletmelerinde Hizmet Hataları ve Hizmet Telafisi Yöntemlerinin Müşteri Memnuniyeti Üzerindeki Etkisi: Bir Uygulama
by: Dr. Öğr. Üyesi İnci ERDOĞAN TARAKÇI, et al.
Published: (2020-01-01)

Otel İşletmelerinde Çalışan Yöneticilerin "Stajyer" Kavramına İlişkin Algılarına Yönelik Metafor Analizi
by: Dr. Öğr. Üyesi Hande Mutlu ÖZTÜRK,, et al.
Published: (2020-07-01)

Turizm Öğrencilerinin Engelli Bireylere ve Engelli Turizmine Bakış Açılarını Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma
by: Dr. Öğr. Üyesi Seyit Ahmet SOLMAZ, et al.
Published: (2020-01-01)

Kriz Döneminde Otel İşletmeciliği Alanında Pazarlama, Finansman ve Maliyet Odaklı Eylemler
by: Dr. Öğr. Üyesi Taner SIĞINDI,, et al.
Published: (2021-03-01)

Dinamik Fiyatlandırma Yapan Tatil Rezervasyon Sitelerinin Tercih Edilmesinde Marka Bilinirliği ve Marka Güveninin Rolü
by: Dr. Öğr. Üyesi İnci ERDOĞAN TARAKÇI, et al.
Published: (2020-01-01)

Bartın’ı Ziyaret Eden Yerli Turistlerin Yöresel Yiyeceklere Yönelik Tutum ve Davranışlarının Belirlenmesi
by: Dr. Öğr. Üyesi Ayhan KARAKAŞ, et al.
Published: (2019-10-01)