FIBRA MUSCULAR, DESEMPENHO E A QUALIDADE DA CARCAÇA DE QUATRO GRUPOS GENÉTICOS DE SUÍNOS

FIBRA MUSCULAR, DESEMPENHO E A QUALIDADE DA CARCAÇA DE QUATRO GRUPOS GENÉTICOS DE SUÍNOS

O objetivo com este trabalho foi verificar o desempenho e a qualidade da carcaça de quatro linhagens genéticas de suínos e correlacionar esses dados com o número e diâmetro das fibras musculares. Foram utilizados 48 suínos, distribuídos em um delineamento completamente casualizados em esquema fatori...

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Bibliographic Details
Main Authors: Julian Cristina Borosky, Marco Antonio da Rocha, Caio Abércio da Silva, Ana Maria Bridi, Roberta Abrami Monteiro
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2011-09-01
Series:Ciência Animal Brasileira
Subjects:
diâmetro celular
deposição de carne
grupos genéticos
sexo
Online Access:https://revistas.ufg.br/vet/article/view/5380

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