ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ
Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово- льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативні процеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів. Метою даної ста...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Odesa National University of Technology
2019-10-01
|
| Series: | Ekonomìka Harčovoï Promislovostì |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 |
| _version_ | 1811228362742431744 |
|---|---|
| author | Дурбалова І. Н. |
| author_facet | Дурбалова І. Н. |
| author_sort | Дурбалова І. Н. |
| collection | DOAJ |
| description | Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-
льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативні
процеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.
Метою даної статті є обґрунтування вектору розвитку означених підприємств на основі
інвестиційно-інноваційних процесів, проаналізовано проблеми хлібопекарської галузі, запропоновано
інноваційні підходи щодо розробки нових видів продукції. Фундаментом застосування інвестиційно-
інноваційних процесів є особисті потреби, можливості виробництва та попит окремих груп споживачів.
Сумісне застосування інвестиційно-інноваційних технологій дозволяє підприємствам розроб-
ляти нові види продукції поліпшеної якості, на основі регулювання біотехнологічних процесів виробни-
цтва, і як наслідок сприяє розширенню асортименту. Розробка нових підходів щодо поліпшення якості
хлібобулочних виробів дозволить перевести вироби у площину «здорового» призначення. |
| first_indexed | 2024-04-12T09:56:25Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-80340a086f1e4eb3bb1715a066dde9f9 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2411-4111 2312-847X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-12T09:56:25Z |
| publishDate | 2019-10-01 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | Article |
| series | Ekonomìka Harčovoï Promislovostì |
| spelling | doaj.art-80340a086f1e4eb3bb1715a066dde9f92022-12-22T03:37:41ZengOdesa National University of TechnologyEkonomìka Harčovoï Promislovostì2411-41112312-847X2019-10-0111310.15673/fie.v11i3.14631463ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВДурбалова І. Н.0Одеська національна академія харчових технологій вул. Канатна, 1 12, м. Одеса, Україна, 65039Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово- льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативні процеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів. Метою даної статті є обґрунтування вектору розвитку означених підприємств на основі інвестиційно-інноваційних процесів, проаналізовано проблеми хлібопекарської галузі, запропоновано інноваційні підходи щодо розробки нових видів продукції. Фундаментом застосування інвестиційно- інноваційних процесів є особисті потреби, можливості виробництва та попит окремих груп споживачів. Сумісне застосування інвестиційно-інноваційних технологій дозволяє підприємствам розроб- ляти нові види продукції поліпшеної якості, на основі регулювання біотехнологічних процесів виробни- цтва, і як наслідок сприяє розширенню асортименту. Розробка нових підходів щодо поліпшення якості хлібобулочних виробів дозволить перевести вироби у площину «здорового» призначення.https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463інноваціїінвестиціїстратегіяхліб та хлібобулочні виробиринокконкуренція |
| spellingShingle | Дурбалова І. Н. ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ Ekonomìka Harčovoï Promislovostì інновації інвестиції стратегія хліб та хлібобулочні вироби ринок конкуренція |
| title | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_full | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_fullStr | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_full_unstemmed | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_short | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_sort | інноваційно інвестиційний вектор розвитку хлібопекарських підприємств |
| topic | інновації інвестиції стратегія хліб та хлібобулочні вироби ринок конкуренція |
| url | https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 |
| work_keys_str_mv | AT durbalovaín ínnovacíjnoínvesticíjnijvektorrozvitkuhlíbopekarsʹkihpídpriêmstv |