Constituintes químicos das frações de lichia in natura e submetidas à secagem: potencial nutricional dos subprodutos Chemical constituents of the in natura and dried fractions of litchi: nutritional potential of by-products

Constituintes químicos das frações de lichia in natura e submetidas à secagem: potencial nutricional dos subprodutos Chemical constituents of the in natura and dried fractions of litchi: nutritional potential of by-products

A lichieira (Litchi chinensis Sonn.) é uma planta da família das Sapindáceas, perfeitamente adaptada às condições climáticas brasileiras e pouco estudada quanto à composição química de seus frutos, sobretudo das frações casca e semente, frequentemente descartadas pela indústria e consumidores. Objet...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Estela de Rezende Queiroz, Celeste Maria Patto de Abreu, Kelly da Silva Oliveira
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2012-12-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Litchi chinensis
frações do fruto
nutrientes
secagem
fruit fractions
nutrients
drying
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000400026

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