Tendencias en la calidad de dieta de los hogares argentinos entre 1996-2018, diferencias según región, tipo de hogar y nivel de ingreso
Introducción: La alimentación es uno de los determinantes de la salud, las dietas de mala calidad constituye uno de los principales factores de riesgo de morbilidad y mortalidad. Objetivo: El objetivo de este trabajo fue evaluar la tendencia de la calidad de la alimentación en las últimas dos déc...
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| Published: |
Universidad Nacional de Córdoba
2023-12-01
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| Series: | Revista de Salud Pública |
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| Online Access: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/RSD/article/view/37565 |
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| author | María Elisa Zapata Ignacio Agustín Mendez María Victoria Fassano |
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Introducción: La alimentación es uno de los determinantes de la salud, las dietas de mala calidad constituye uno de los principales factores de riesgo de morbilidad y mortalidad.
Objetivo: El objetivo de este trabajo fue evaluar la tendencia de la calidad de la alimentación en las últimas dos décadas y su relación con las características sociodemográficas de los hogares argentinos en el último periodo.
Métodos: Estudio observacional y transversal, se analizaron datos recabados en la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares de los periodos 1996-97, 2004-05, 2012-13 y 2017-18. Se estimó el puntaje total y de cada componente del Índice de Calidad de Dieta Argentino (ICDAr) y se realizó análisis bivariado para evaluar las diferencias según región, tipo de hogar y nivel de ingreso.
Resultados: Se observó una pérdida significativa de la calidad de la alimentación de los hogares argentinos a lo largo del tiempo, especialmente por la mayor participación del grupo de alimentos de consumo opcional. El ICDAr pasó de 58,8±0,1 puntos en 1996-97 a 52,9±0,1 (p <0,001) en 2017-18, y apenas 1,7% y 0,8% de los hogares alcanzaron una puntuación mayor a 80 puntos (p <0,001), respectivamente. En general, los hogares de la región Patagónica y Metropolitana, unipersonales y de mayores ingresos mostraron peores resultados.
Conclusiones: Estos hallazgos demuestran los aspectos a mejorar en la alimentación de la población argentina y contribuyen a la planificación de políticas y acciones en pos de una mejor calidad de alimentación.
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| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Universidad Nacional de Córdoba |
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| series | Revista de Salud Pública |
| spelling | doaj.art-80e364c421e84314abb0071ad25f4a972024-02-19T16:51:51ZspaUniversidad Nacional de CórdobaRevista de Salud Pública1853-11801852-94292023-12-0128210.31052/1853.1180.v2.n28.37565Tendencias en la calidad de dieta de los hogares argentinos entre 1996-2018, diferencias según región, tipo de hogar y nivel de ingresoMaría Elisa Zapata0Ignacio Agustín Mendez1María Victoria Fassano2Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI). Buenos Aires, Argentina.Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pediátricas (IDIP); Hospital de Niños Sor María Ludovica; Buenos Aires; Argentina Centro de Matemática de La Plata, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata. Comisión de Investigaciones Científicas Introducción: La alimentación es uno de los determinantes de la salud, las dietas de mala calidad constituye uno de los principales factores de riesgo de morbilidad y mortalidad. Objetivo: El objetivo de este trabajo fue evaluar la tendencia de la calidad de la alimentación en las últimas dos décadas y su relación con las características sociodemográficas de los hogares argentinos en el último periodo. Métodos: Estudio observacional y transversal, se analizaron datos recabados en la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares de los periodos 1996-97, 2004-05, 2012-13 y 2017-18. Se estimó el puntaje total y de cada componente del Índice de Calidad de Dieta Argentino (ICDAr) y se realizó análisis bivariado para evaluar las diferencias según región, tipo de hogar y nivel de ingreso. Resultados: Se observó una pérdida significativa de la calidad de la alimentación de los hogares argentinos a lo largo del tiempo, especialmente por la mayor participación del grupo de alimentos de consumo opcional. El ICDAr pasó de 58,8±0,1 puntos en 1996-97 a 52,9±0,1 (p <0,001) en 2017-18, y apenas 1,7% y 0,8% de los hogares alcanzaron una puntuación mayor a 80 puntos (p <0,001), respectivamente. En general, los hogares de la región Patagónica y Metropolitana, unipersonales y de mayores ingresos mostraron peores resultados. Conclusiones: Estos hallazgos demuestran los aspectos a mejorar en la alimentación de la población argentina y contribuyen a la planificación de políticas y acciones en pos de una mejor calidad de alimentación. https://revistas.unc.edu.ar/index.php/RSD/article/view/37565consumo de alimentos.consumo por grupo de alimentosFactores SocioeconómicosArgentinahábitos alimenticios |
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