Analisis Penambahan Carboxymethyl Cellulose terhadap Edible Film Pati Umbi Garut sebagai Pengemas Buah Strawberry

Analisis Penambahan Carboxymethyl Cellulose terhadap Edible Film Pati Umbi Garut sebagai Pengemas Buah Strawberry

Edible film dari pati merupakan strategi penyusunan kemasan makanan bersifat biodegradable. Film dari  pati memiliki kekurangan sebagai kemasan makanan karena realtif mudah robek, sehingga perlu penambahan plasticizer gliserol agar lebih elastis. Sedangkan untuk meningkatkan kuat tarik dan perbaikan...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rr. Dewi Artanti Putri, Desi Sulistyowati, Tias Ardhiani
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2019-09-01
Series:JRST: Jurnal Riset Sains dan Teknologi
Subjects:
edible film
umbi garut
plasticizer
cmc
Online Access:http://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/JRST/article/view/4911

Similar Items

Similar Items